Кептірілген алма: пайдалы қасиеттері

Біздің елімізде алма жемістердің ең көп таралған түрлерінің бірі болып табылады. Ал бұл жақсы, өйткені алма пайдалы заттардың, витаминдер мен микроэлементтердің қоймасы болып табылады. Бұл халықтық және ресми медицинамен расталады. Алма жаңа піскен жеуге болады және әр түрлі тәсілдермен өңделуі мүмкін, әсіресе өздерінің саяжайы немесе кейбір жеке сюжеті бар адамдар үшін. Сіз компот, шырын, джем және т.б. жасауға болады. Бірақ ең жеңіл тәсілі - алма құрғату. Бүгін біз адам денсаулығына пайдалы қасиеттері бар кептірілген алма туралы сөйлесетін боламыз.

Кептірілген алма ұзақ уақыт бойы сақталады және жаңа заттардың көптеген пайдалы қасиеттері мен пайдалы қасиеттерін сақтайды, олар дәмді және пайдалы. Алмандарды кептіру үшін қатты қышқыл-тәтті немесе қышқыл сорттарын, жақсырақ жаз немесе күзді таңдаған жөн. Мысалы, Титовка, Антоновка. Алма сұрыптаңыз, оларды суық сумен жуыңыз, суды төгіңіз және жемістерді құрғатып ауадан қалдырыңыз. Содан кейін алманың түйінін кесіп алып, жемістерді қабықтан алыңыз. Содан кейін алмандарды алмадан ашық түспен сақтайтын бірнеше минут ішінде 1 см қалыңға жуық және оларды тұзды суға (1 л суға 20 г тұз) құйыңыз.

Алма пеште немесе күнде кептіруге болады. Бірінші опцияны таңдаған болсаңыз, кесілген алма пісіру науасына қойып, пеште оларды 6-8 сағат бойы 75 ° -80 ° температурада құрғатыңыз, біртіндеп кептірілетініне көз жеткізу үшін мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Күнде алма құрғыңыз келсе, оларды құрғақ бетке қойыңыз (мысалы, науаға) күннің сәулелеріне қарай бұрып күнделікті айналдырады. Ауа-райы қолайлы болса, онда алма 2-4 күн ішінде кептірілуі мүмкін. Сіз алмады гирляндия тәріздес жолға іліп қоюыңызға болады. Егер алма құрғақ болса, оларды пеште немесе пеште құрғатыңыз.

Алма дұрыс құрғаған болса, олар жұмсақ және серпімді болуы керек, жеңіл кремді түсі болуы керек. Айта кету керек, 10 кг жаңа піскен жемістер, кептірілген кептірілген жеміс туралы. Кептірілген алма мөрленген контейнерлерде сақталуы тиіс, содан кейін олар бір жылдан астам тамаққа қолайлы болады. Кептірілген алма ыңғайлы, себебі олар құрғақ түрінде қол жетімді, сонымен қатар компототтар жасай аласыз.

Кептірілген алма үшін не пайдалы? Ұзақ сақтау кезінде жаңа алма витаминдер мен организмге пайдалы түрлі заттардың басым бөлігін жоғалтады. Кептірілген алма оларда бар пайдалы элементтерді ұзақ сақтайды, термиялық өңдеуден зардап шеккен көптеген заттар бар. Кептірілген алмада әртүрлі пайдалы элементтердің көп мөлшері: калий, натрий, фосфор, магний, кальций, темір, марганец, мыс, селен, мырыш, қышқыл, сірне, витаминдер: B1, B2, B3, B4, B5, йод және т.б. Сондай-ақ, кептірілген алма құрамында талшық, ақуыз, түрлі қышқылдар, катетиндер, эфир майлары, фитонцидтер, флавоноидтар, диеталық талшықтар, пектиндер және басқалары бар.

Бұл пайдалы құрамы арқасында кептірілген алма ағзаның әртүрлі процестеріне әсер етеді, асқорыту, жүйке, қанайналым жүйесі, метаболизмді ынталандырады.

Алма ішектегі пайдалы бактериялардың пайда болуына ықпал етеді, бұл оның жұмысын жақсартады. Құрғалған алма іш қатудан кейін ішектің қабынуына көмектеседі. Өйткені алмада ас қорытуды қалыпқа келтіретін талшық көп, денеден зиянды заттарды кетіруге көмектеседі. Алмадағы пектин қандағы зиянды холестеринді азайтады, улы қосылыстарды бейтараптайды. Кептірілген алма-ақ кейбір диуретикалық әсері бар, бүйрек, бауыр, мочевинаның жұмысына жағымды әсер етеді.

Сонымен қатар, алма кальций сіңірілуіне көмектеседі, ол, өз кезегінде, остеопороз және тірек-қимыл аппаратының басқа да ауруларының алдын алу болып табылады. Кептірілген алма майлар мен белоктарды жылдам сіңіруге көмектеседі. Олар ет және басқа да көптеген өнімдермен үйлесімді. Алма - бұл семіздік жақсы алдын алу. Олардағы калийдің құрамына байланысты алма денеден артық сұйықтықты алып тастайды.

Алма жады, интеллект жұмысын жақсартады, иммунитетті арттырады. Кептірілген алмандарды үнемі тамақтандыру қартайған деменсия мен есте сақтаудың бұзылу қаупін айтарлықтай төмендетеді. Сонымен қатар, алма рак ауруы қаупін азайтады. Сондай-ақ, алма денені ерте қартаюдан қорғайды.

Анемияның құрамында темірдің құрамына байланысты алма жеуге пайдалы болған кезде. Алма да тромбофлебит, гипертония үшін пайдалы. Олар қан айналымын жақсартады, жүрек соғу қаупін азайтады. Жүктілік кезінде және лактация кезінде кептірілген алма да пайдалы болады.

Алмада құрамында пиридоксин (В6 дәрумені) бар, бұл организмнің өміріне өте маңызды. Бұл ұзақ уақыт бойы антибиотиктерді алған адамдарға, сондай-ақ контрацептивтерді қабылдаған және қайта жүкті болған әйелдерге, әсіресе токсикозбен қажет. В6 витаминінің жетіспеушілігі қан айналымы мен ми функцияларын нашарлатады. Бұл витаминнің жақсы сапасы бар - ол жоғары температураға төзімді.

Алмада көп йод бар, себебі олар қалқанша безінің ауруларына, әсіресе, гитараға қарсы профилактикалық шара ретінде пайдаланылады. Йод сондай-ақ ми процестерін жақсартады, сондықтан студенттерге және ақыл-ой қызметкерлеріне ұсынылады.

Кептірілген алма жүрек-тамыр және эндокриндік жүйелердің ауруларымен жөтелмен көмектеседі. Күнделікті кептірілген алма жейтін болсаңыз, екі аптадан кейін шашыңызды, тырнақтарыңызды және теріңізді айтарлықтай жақсартады.

Тамаққа алма қолдану көруді жақсартады, тістің жағдайын жақсартады, бактериялардың қасиеттеріне байланысты кариенің алдын алады. Кептірілген алма қажет болған жағдайда ауыстырылуы мүмкін, крекер, чипсы, тәттілер, тк. олар табиғи, пайдалы, оларда май жоқ, оларда аз калория және көп дәрумендер бар. Сонымен қатар олар аштықты жақсы қанағаттандырады.

Көріп отырғаныңыздай, кептірілген алма өте пайдалы. Өздерінің қадір-қасиетін және пайдалы қасиеттерін көрсету өте ұзақ болуы мүмкін. Олар жаңа піскен жемістердің барлық биологиялық және қоректік құндылықтарын дерлік сақтайды және тағамға алма жеуге қарсы болмайтын аурулар жоқ. Қант диабетіндегі кептірілген алма мұқият тамақтаныңыз. Сондықтан алма да жаңа, сондай-ақ құрғақ түрінде жеп, сау болыңыз!