Кальцийдің ассимиляциясы - процесс өте күрделі және көптеген факторларға байланысты екенін еске түсіру қажет. Сонымен, не істеу керек, соның ішінде кальций сіңірілу үшін не ішу керек?
Кальций сіңуі ішектің ішіне өтіп, бұл процесті оңтайландыру үшін ішектің эпителийінің жасушалары қалыпты түрде жұмыс істеуі керек. Кальцийдің ассимиляциясында гармондар - паратироид, өсу гормоны, қалқанша безмен өндірілетін кальцитонин, жыныстық гормондар - әйелдерге эстроген, ерлердегі тестостерон қатысады. Және осы гормондардың мазмұны жеткілікті және теңгерімді болуы керек.
Кальцийді сүйек тініне дұрыс енгізу үшін бірқатар микроэлементтер қажет және дәрумендер, әсіресе Д және К жеткілікті мөлшерде қажет. Дәруменнің белсенді формасында қажет екенін атап өту керек - бұл бауырда сондықтан бүйрек, бұл органдардың патологиясы, сондай-ақ ұйқы безі мен қалқанша безінің жұмысындағы бұзылыстар, сондай-ақ күйде стресс және тіпті гиподинамия кальцийдің табысты игерілуіне жанама араласады.
Асқазан сөлінің қышқылдығы осы процесті де әсер етеді: қартайған адамдарда немесе асқазан-ішек жолдарының ауруларында байқалған төмен қышқылдық кезінде кальций сіңуі нашарлайды. Бұл құбылыс асқазанды және он екі елі ішек ауруларын емдеуде пайдаланылатын жануардың жеңілдететін асқазан шырынын қышқылдықты азайтатын есірткінің үлкен дозаларын тудыруы мүмкін. Дәрілер мен басқа топтардың ішектерінде кальций сіңірілуіне белгілі әсерлі әсер бар: лактериялар, диуретиктер, антиконвулсанттар, сондай-ақ бүйрек үсті кортикасының, кальондардың және стероидті гормондардың гормондары.
Кальцийдің сіңуіне жол бермеу де азық құрамында аз ақуыз болып табылады - сондықтан вегетарианство кальций жетіспеушілігін арттырады. Сол әсер де қарапайым қант пен көмірсулардан асып кетудің диетасына қосылады - бұл қанның рН азаюына алып келеді және кальцийдің сүйектен «жууына» ықпал етеді. Кофе мен ақжелкеннің организмінен кальцийдің алынуын тездетеді; майы жоғары мөлшерде болатын тағам кальций сіңірілуіне кедергі келтіреді, сондықтан егер денеде кальцийдің жоқтығы болса, ол біреуді де, басқа адамды де қорлауға болмайды.
Енді өнім-ассистенттер туралы. Кальцийдің құрамындағы жазғыштар күнжіт пен көкнәрді қарастырады - бұл минералдың 10-12 есе көп, кальцийдің дәстүрлі көзі, тіпті сиыр сүтіне қарағанда. Көкөністерден, брокколиден және басқа қырыққабаттан, шпинатпен, шприцтен (тіпті оның жапырақтары), спаржа, ақжелкен көкшілдер кальций құрамында көшбасшы болып табылады. Кальций бобы мен жасымықты, інжірді, түрлі жаңғақтарды, балдыркөкті, сарымсақ, қарлыған, қарақат, шие және тіпті құлпынай - кальций алу үшін ішу керек. Бұл жағдайда, сол қымыздық пен шпинат ерімейтін тұздардың пайда болуына байланысты кальций сіңуін бәсеңдететінін есте сақтаңыз.
Жалпы алғанда, азық-түлік өнімдерінде кальций суда аз мөлшерде ерігіштігі бар қосылыстар түрінде кездеседі. Осы арқылы адамның бауыры өндіретін өт қышқылдары жеңе алады. Сондықтан кальцийдің ассимиляциясында бауырдың денсаулығы маңызды.
Қан плазмасында жүректің қалыпты жұмысын қамтамасыз ету үшін бір кальций ионында калий - екі ион бар, тамақ бар фосфор 1,5 есе көп, кальций мен магнийдің қатынасы - 1: 0,5 деңгейінде болуы керек. Басқа қатынастар - ең алдымен, артық және магний мен фосфордың жетіспеушілігі - кальций сіңірілуін тежейді. Сондықтан кальций (және кальций препараттары), какао, сондай-ақ соя, кебек, сыра ашытқысы бар тағамдарды: мысалы, кебектегі фитц қышқылы кальциймен өзара әрекеттесіп, ішекте сіңірілмеген организмнен бөлінетін тұздар қалыптастырады .
Бірақ дәл көмектеседі:
Күн сәулесі, оның әсерінен теріні кальцийдің ассимиляциясына қатысы бар D витаминін синтездейді.
Витаминдер, негізінен А, С, Е және В витаминдері, B6 витамині магниймен үйлескенде, бандағы тастар мен холелитийоздың қалыптасуына кедергі келтіреді, тіпті қандағы кальцийдің деңгейі жоғарылап, тастар қаупін арттырады. Силикон сүйектерді біріктіруге байланысты, ал селениум кальцийді сүйек тіндерінің жасушаларына жібереді. Мыс, марганец, мырыш және С және Е витаминдерімен бірдей кремний жас теріні және шашты, тырналарды, шеміршек және сүйек тінін қалыптастыру кезінде кальцийді қолдайды.
Асқазан шырынын қышқылдықты қалыпқа келтіру, әсіресе кәрілік. Өсімдік қышқылдары бар тағамдарды тамақтандырыңыз.
Темір кальцийдің сіңуін оңтайландырады.
Бірнеше дәстүрлі емес D дәрумені көздері - қолды жууды ең төменгі деңгейге дейін азайтады және сабынның минималды мөлшерін қолданады - әрине гигиена мен ақыл-ойдың мағынасынан арылмайды. Витамин D терінің секреторлық секрецияларында кездеседі және бұл витамин синтезі денені массаж жасау процесінде ынталандырады, ол да теріні жастық пен денсаулыққа қамтамасыз етеді.
Денені D дәруменімен қамтамасыз ету арқылы бүйректің жұмысына назар аударыңыз - оларда D дәрумені ішектегі кальцийді тасымалдауды қамтамасыз ететін затқа айналады.
Ішектің шырышты қабығының денсаулығын қолдау каротиннің жеткілікті мөлшерде сақталуына көмектеседі. Регенерацияланған шырыш кальцийді тиімді сіңіре алмайды!
Кальцийді ассимиляциялау процесіне қатысатын заттар сәбіз және картоп, көк шабақ, қарлыған, итмұрын, қара қарақатта бар. Олармен қатар дәрумендермен денені үнемі толықтырып, шөп шайы мен дәрілік шөптерді қолдануға болады. Омега-3 май қышқылдары да жақсы әсерге ие - олар зығыр майы сияқты, мысалы, бар.
Денені оттегімен қанықтыру және оңай сіңімді көмірсулардың мөлшерін қанықтыру, себебі кальцийді ішек қабырғасы арқылы ағзаға ауыстыру маңызды энергия шығындарымен байланысты.