Әрбір жазғы тұрғын бай өнім алуды қалайды. Көкөністер мен жемістер құрамында микроэлементтер мен дәрумендер бар, бірақ әркім жаңа піскен көкөністерді ұзақ уақыт сақтай алмайды. Күзде дәстүрлі қышқыл қырыққабат үшін пайдаланылды, сондықтан қыста дәмді қырыққабат сорпасын жеуге болады. Бірақ қырыққабатты жаңа піскен сақтау тәсілдері бар.
Қыста жаңа қырыққабатты қалай ұстауға болады?
Қырыққабат адам ағзасына қажет емес. Қырыққабатты дайындауды және дайындауды және осы сау өнімнің сергек болу жолдарын таңдаудың көптеген нұсқалары бар. Егер сіз қырыққабатты жаңа пішінде ұстағыңыз келсе, онда қатты аяз пайда болғанға дейін мүмкіндігінше тезірек оны төсекден алып тастауыңыз керек.
Ол үшін сыртқы зақымдары жоқ ең серпімді және тығыз бастарды таңдау қажет. Жапырақтары бір-біріне жақын орналаспаған жеңіл бастар тез арада нашарлайды және ұзақ уақыт сақтауға жарамайды. Егер жапырақтары бастың бетіне еркін сүйенсе, оларды кетіру керек. Мүмкін болса, басына бірнеше жасыл жапырақтарды қалдырыңыз. Осы жапырақтардың негізгі функциясы бағалы ақ жапырақтарды сақтау ортасының теріс әсерінен қорғау болып табылады.
Кочержжку бастың астынан кесіп тастайды, ол бір сантиметрден артық шықпауы керек. Қырыққабатты дайындап, қырыққабатты 3 қабатқа қойып, өнімге арналған орауыш үй кинотеатрына орап алыңыз. 30-40 см ыңғайлы пленка ені Сақтау үшін көкөністер қоймас бұрын бірнеше сағат бойы кептірілуі керек. Содан кейін қырыққабатты жертөлеге қойыңыз. Жертөлелердің басына орналастыру үшін арнайы талаптар жоқ. Олар қолданыстағы сөрелерде кеңейтілуі немесе торларға кептелуі мүмкін.
Қырыққабатты сақтау үшін оңтайлы температура - бұл плюс 1-ден плюс 5 градусқа дейінгі температураға дейін жетеді, сондықтан ол аз шіріліп, пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Жертөле немесе жер асты жеріне қарай қырыққабатты сақтауға ыңғайлы таңдауды таңдауға болады. Өте жасыл жапырақтары бар бастары төңкеріліп, тамырлары мен кобтары төселгенде тиімді.
Сіз кішкентай құрғақ құмды жертөлеге құйып, бір-бірінен қашықта отырып, сәлемдесуі бар «кереуетте» қырыққабаттың басын қоя аласыз. Бұл әдістер дұрыс температурамен және жақсы желдетумен көкөністерді ұзақ уақыт сақтауға жарайды.
Айына бір рет қырыққабатты тексеріп, шырынды жапырақтарды алып тастаңыз, зақымданудың басына жайылуына жол бермеңіз. Зақымдалған жапырақтары жойылғаннан кейін қырыққабатты орап, оны қайтадан сақтаңыз. Егер бірнеше қырыққабат қабаты нашарлаған болса, онда сіз басын ұстамаңыз, бірақ бұзылған жапырақтарды алып тастаңыз, оларды шайыңыз және тамаққа жіберіңіз. Көктемде қырыққабатты тексеру және оны қабылдамау тәртібі айына кемінде 2 рет жасалуы керек.
Сақтау жағдайларын бақылап отырғанда, қырыққабат жаңа дақылға дейін жыл бойы жаңа піскен күйінде қалуы мүмкін. Ұзақ пісетін қырыққабат сорттары ұзақ уақыт сақтауға жарамды. Жоғарғы жапырақтары аязды болған жағдайда қырыққабатты сақтау мүмкін емес.