Берри мусс мушасы - күлгін кеуектілігі бар дәмді тәтті тағам. Оның құрамында жаңа піскен және мұздатылған жемістер мен жидектер, сондай-ақ джем, жеміс-жидек шырындары, шырындар, жүзім шарабы, кофе, какао және т.б. дайындалады. желатин, жарма, жұмыртқаның ақтығы, агар. Қиындыққа дайындалу кезінде мусенің көлемі 4-5 есеге дейін ұлғайтылатынын ескеріңіз. Алдымен сұйық желені дайындаңыз, оны тотықтыруға арналған ыдысқа құйыңыз және 30 ° C температурасына салқындатыңыз. Сонымен қатар, желе бұғазыға дейін қатып қалмауын қадағалаңыз. Содан кейін ыдыстарды суық суға немесе мұзға қойып, королланы мықтап ұстап тұруы керек, тұрақты пышақ массасы пайда болғанға дейін ұрып тастаңыз. Мұзды жылдам кесу үшін көбінесе араластырғышты қолданыңыз. Мусс қоспасына дайындалатын алюминий ыдысқа ұрып-соғуға болмайды, олардан сұр түсті және металл дәмі болады. Ұрылған масса тез қалыптарда немесе креманкиге салынады және тоңазытқышта 1-1,5 сағатқа қойылады.
Құрамы:- Кефир 200 мл
- Құлпынай 160 г
- Қант 1 ас қасық. л.
- Алма шырыны 200 мл
- Гельатин 15 г
- 1-ші қадам Кефир мен құлпынайдан муссты дайындау үшін сіз майдың мөлшері 3,2-3,6%, жаңа піскен құлпынай, алма шырыны, желатин мен қант майы болуы керек.
- 2-қадам. Желатин 30-40 минут алма шырынын сіңдіреді.
- 3-қадам. Алма шырыны бар контейнер кең шыныаяққа ыстық сумен, контейнердің шеттеріне жетпей, су ваннасында желатинді еріту керек. Қантты ыстық алма-желатинді массаға құйып, оны араластырып ерітіңіз. Бөлме температурасына ерітіндіні салқындатыңыз.
- 4-қадам Желатиннің массасын айранмен біріктіріңіз.
- 5-қадам Миксерді пайдаланып, қоспаны көбіктендіріңіз.
- 6-қадам Құлпынайларды жуыңыз, оларды құрғатыңыз және оларды майдалағыш үстіне сіңіресіз немесе жай ғана пешке итеріңіз.
- 7-қадам Кефир қоспасын құлпынаймен біріктіріңіз.
- 8-қадам Қоспаны араластырып, ақырын қамшы болыңыз.
- 9-қадам Алынған муссты ыдыс-аяқты немесе жоғары көзілдірікке құйып, тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз. Сіз муссты жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен, мармеладпен және мармеладпен безендіре аласыз!