- сиыр еті - 1/2 кг
- зәйтүн майы - 1/4 кесе
- шарап сірке суы - 1/4 кесе
- қызыл пияз - 1 дана
- сарымсақ - 2 тіс
- даршын - 1 шай қасық
- тәтті бұрыш - 1 шай қасық
- мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық
- қытырлақ - 1/4 шай қасық
- тұз және бұрыш - - дәміне қарай
- ақжелкен - 1 кесе (майдалап туралған)
- қызыл пияз - 3 дана (сына салынған)
- қызанақ - 3-4 дана (сына салынған)
- tahini соус - - дәміне қарай
- лаваш - 4-5 дана
Еттің етімен бастайық. Пияз, сарымсақ нәзік кесіңіз. Сарымсақ, пияз, сірке суын және зәйтүн майын терең ыдысқа араластырыңыз. Ет, дәмдеуіштерді дәмдеумен (даршын, қалампыр, бұрыш және т.б.). Мұқият араластырыңыз. Біз тоңазытқышта түні бойы ет шығарамыз. Томатты кесіңіз, тұз, бұрыш және зәйтүн майы қосыңыз (2 ас қасық). Біз оны жақсы араластырамыз. Пісірме табаққа таратып, пеште 30-40 минут бойы 240 ° C температурада пісіріңіз. Пиязды терең ыдысқа салып, тұз, бұрыш қосып, зәйтүн майы қосыңыз. 10-15 минут пісіріп, пісірме табаққа салыңыз. Пісірілген пиязды соустармен араластырыңыз. Пеште қуырылған табада немесе тұздалған тұздықта ет қуырыңыз. Қалай жақсы көресіз. Енді тағамдарға арналған барлық ингредиенттер дайын. Ингредиенттерді питанға арналған нанға қабаттар қойып, орап қойыңыз. Ас болсын!
Қызметтер: 4-5