- Май - 100 грамм
- Ұн - 200 грамм
- Жұмыртқа (сарымсақ) - 1 дана
- Су - 40 миллилитр
- Алма (Антоновка) - 4-5 дана (салма)
- Шошқа еті - 250 грамм (толтыру)
- Қара қара бұрыш - дәміне қарай (толтыру)
- Лимон шырыны - дәміне қарай (толтыру)
- Тұз - дәміне қарай (толтыру)
- Шарап ақ сірке суы, жасыл - дәміне қарай (тұздықта)
1. Қысқа паста дайындаңыз: ұнды сорып, тұзбен араластырамыз, қант қосамыз. Салқындатылған сүт ұнмен араласып, пышақпен қиыршықтасады. Су, сарымсақ және иленген серпімді қамырды қосыңыз. Қамырды допқа илеңіз және оны фильмге орап алмас бұрын тоңазытқышқа салыңыз. 2. Алмады жақсы жууға, жартыға кесіп, өзегін кесеміз. Алма кесектерін алма, сондықтан олар қараңғыланбайды, лимон шырынын себіңіз. 3. Жақсы тілімдерде, ет кесіп, туралған көкөністерді қосып, сірке суын себіңіз және тоңазытқышқа 20 минут қайнатыңыз. 4. Торттың негізіне, қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын қабаттағы қамырдың көп бөлігін шығарыңыз. Пішінде ұн қосып майдалап, қамырды ауыстырыңыз. Пергамент қағазды қамырдың үстіне қойыңыз. Қыздырылған пеште бес минут пісіріңіз. 5. Алма мен етді кезек-кезек түрінде орналастыру - алмадың бірінші және соңғы қабатын жақсарту керек. Әр қабатты аз бұрыш пен бұрыш. Қамырдың кішкене бөлігін шешіп, шеңберді кесіңіз де, толтырыңыз. Орталықтан өткір пышақпен шетіне дейін 5-6 шоқты жасайды. Тортты фольгамен жабыңыз және пешке шамамен 40 минут, екі жүз жиырма градус температураға қойыңыз. Фольгады алып тастап, бәлішті жұмыртқа жағып, тағы 20 минут пісіреміз. 6. Торт дайын. Ас болсын.
Қызметтер: 6