Итальяндық торт Crostata (Crostata) - қысқа қамырдан және жеміс толтырумен жасалған итальяндық пирог. «Крозать» сөзі «қыртыстың жабылғанын» білдіреді және шын мәнінде ол! Бұл торттың қамыры өте икемді және жұмсақ болады, ал пісіргенде тәбетті қыртысты пайда болады. Күкіртке толтыру - жаңа піскен жемістерден жеміс джеміне дейін болуы мүмкін. Бұл жолы біз саңырауқұлақты қызғылт сары джем және даршын дайындаймыз. Оның дәмді ноталары қара қылшық пен апельсин тілімін жақсы жағынан толықтырады!
Құрамы:- Ұн, бидай 300 г.
- Май 150 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қант 130 г
- Лимон 1 дана.
- Дәмдеуіш ұнтақ 1 шай қасық.
- Jam 300 мл
- 1-қадам Крокодилді дайындау үшін сізге ұн, қант, сары май, даршын, лимон дәмі, жұмыртқа және апельсин кептелісі қажет болады.
- 2-қадам Маш салқындатылған сары маймен қант.
- 3-қадам ұн және даршын қосып, қамыр илеңіз.
- 4-қадам: 2 сарысын бөліп, қамырға араластырыңыз.
- 5-қадам. Ақыры, үгітілген лимон дәмін қосыңыз.
- 6-қадам Қамырдан жасалған шараны және тоңазытқышта 30 минут немесе мұздатқышта 20 минутқа орналастырыңыз.
- 7-қадам Пісіруге арналған ыдысты майлап (20 см). Қамырдың жартысын салып, саусақтарыңызбен түзетіңіз. Қамыр өте жұмсақ және оңай жағылады.
- 8-қадам Кептеліп, тегістеңіз.
- 9-қадам. Барлық тесіктерді жауып, басқа қамырдың үстіңгі жағын жабыңыз.
- 10-қадам Тұмшапеште 200 ° C (статикалық режим) немесе 180 ° C (конвекция) қайнағанға дейін шамамен 30 минут пісіріңіз. Бөліктерді кесіп, қызмет етуге дейін суытыңыз.