- жүгері - 3 дана
- кілегей - 2 кесе
- үлкен жұмыртқалар - 3 дана
- Үлкен жұмыртқаның сарысы - 2 дана
- тұз - 1/4 шай қасық
- бұрыш соусы - 1 тамшы
- Пармезан ірімшігі - 1 кесе
1. Пешті 160 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Жүгері дәндерін пияздан шығарыңыз. Кілегейге кілегей қайнатыңыз, жүгері дәндерін қосыңыз, ыстықты өшіріп, 10 минутқа қалдырыңыз. 2. Жүгері қоспасын блендерде немесе тағамдық өңдеу процесінде пюренің дәнекерлігі алынғанша араластырыңыз. Жіңішке сито арқылы араластырыңыз. 3. Жұмыртқаларды қыздырып, жұмыртқа мен жұмыртқаны шайқаңыз, аз мөлшерде кілегей қоспасын қосыңыз. 4. Жұмыртқаны кремді қоспамен және бұрыш соустарымен араластырыңыз. 5. Қоспаны 6 майлы ерітіндіге арналған ыдысқа құйыңыз. 6. Қоспасы қалыңдатылғанша 30 минут пісіріңіз. Тұмшапештен жасалған крем-брюледі алып тастап, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. 7. Жіңішке қабаттағы ірімшікті үстіне себіңіз. 8. Пешке қыздырғышты немесе грильді қолданып, ыдыстың бетіне алтын қоңыр қыртысын жасаңыз.
Қызметтер: 6-7