- сары май - 1-сурет. қасық
- сәбіз - 1 дана
- шөптер - 1 дана
- томат пастасы - 1-ші ст. қасық
- сарымсақ - 1 тіс
- қызыл бұрыш үлестері - 1/8 шай қасық
- ақ шарап - 1/4 шыныаяқ
- шырын сүлгімен - 1 кесе
- асқабақтың қабаты - 240 гр
- Ricotta - 240 Грамм
- жұмыртқа - 1 дана
- Пармезан ірімшігі - 2 дана. қасықтар
- ақжелкен - 2-ші ст. қасықтар
- май кілегей - 1/2 кесе
- равиолға арналған макарон - дәміне қарай
1. Сары майды кастрюльге орта температурада алдын ала қыздырыңыз. Ұсақталған сәбіз және пісірілген пияз қосыңыз. Пияз шет жағында қоңыр түске ие бола бастағанша, қуырыңыз, араластырыңыз. Томат пастасы, туралған сарымсақты, қызыл бұрыш үлпектерді және қуыруды қосып, хош иістің пайда болуына дейін, шамамен 1 минут қосыңыз. Ортадан күшті отты көбейтіңіз, қабыққа ақ шарапты, асқабақ шырынын және асшаяндарды қосыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтып, төмен температурада пісіріңіз. Асшаяндарды 3 минутқа әкеліңіз. Пилланы табаға салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Сорпаны шайқаңыз және бір жағына қойыңыз. Тамақтандыруды дайындау үшін ас тұздықтарын азық-түлік процессорларына салыңыз. Рикотта, жұмыртқа, үгітілген ірімшік және туралған ақжелкенмен араластырыңыз. 2. Паста парағының әрбір 7,5 см толтырылған 1 шай қасық бөліңіз. Қамырдың шетін сумен майлаңыз. Паста парағы ұзындығы кемінде 10 см болса, оны толтырған бойымен жартысына дейін салыңыз. Егер паста парағы 10 см-ден аз болса, үстіне екінші паста қойыңыз да пицца кескішті пайдаланып равиолды кесіңіз. Қалған ингредиенттермен қайталаңыз. 3. Үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз, тұз қосып, ыстықты азайтыңыз. 2-ден 3 минут пісірілгенге дейін бірнеше топтамаларда равиолиді қайнатыңыз. 4. Тұздықты дайындау үшін кілегей мен сорпаны шағын кастрюльдегі асшаяннан араластырыңыз. Орташа жоғары ыстықта қайнатыңыз, орташа температураны азайтып, тұзды қалыңдатқанша 6-10 минут пісіріңіз. Тұзды пісірілген равиолға құйып, қызмет етіңіз.
Серверлер: 6-8