- Мидия - 500 грамм
- Бекон кесектері - 4 дана
- Лампа - 1 дана
- Бұрышты тәтті сары - 1/4 бөлік
- Бұрышты тәтті жасыл - 1/4 бөлік
- Май - 180 грамм
- Лимон шырыны - 15 миллилитр
- Острица соусы - 10 миллилитр
- Саус Табаско - дәміне қарай
- Breadcrumbs - 60 грамм
- Тұз - дәміне қарай
Ақ түсте, Жерорта теңізі жағасында тұратын адамдарға қызықтырамын - жаңа және дәмді мидиелді күн сайын жеуге болады. Миски өте дәмді және, ең маңыздысы, өте пайдалы, сондықтан супермаркетте жаңа мидияларды байқаған кезде, мен оларды әрдайым ойланбай қабылдаймын. Тіпті бағаға қарамастан. Мидианы бірінші рет дайындайтын болсаңыз, онда танысуға арналған ең жақсы тағам мидий казино болады. Бұл өте қарапайым және өте дәмді және жанр классикасының бәрі. Мидиальды казино дайындауға арналған рецепт: 1. Мидияның еті саңырауқұлақтардан бөлінуі керек (бұл мидианы жеуге жеңілдету үшін жасалады). Раковиналар екі жақтан да мұқият жуылады (өте мұқият - олар нәзік). 2. Беконның бөліктерін қызыл түске дейін қуырыңыз. Пияз мен бұрыш шағын текшелерге кесіледі. Қуыруға арналған табада беконды қуырған кезде майдың көптігі қалыптасады - суды ағызып алу керек (барлық жерде, жартысында). Көкөністерді беконға қосып, көкөністер жұмсақ болғанша орташа температурада араластырыңыз және қуырыңыз. 3. Қуыруға арналған табаның мазмұнын палитраға салыңыз да, оны аздап шайқаңыз. Ешбір жағдайда гомогендік болмайды - біздің қуыруға біраз уақыт жұмсалады. Беконмен сәл төзімді көкөністер салқындатыңыз. 4. Сары май, устрица соусын, лимон шырынын және Табаскоды араластырыңыз. Алынған соустар салқындатылған көкөністер мен бекондармен араласады. Біртекті болу үшін араластырыңыз. 5. Майдың кішкене мөлшерін қуыруға арналған табада ериді, нан қалдықтарын қосып, ыстықтан араластырыңыз және алып тастаңыз. 6. Біз мидистердің етін алып, теңіз жағалауынан жоғары көтереміз. Әр қабығымызда 1 шай қасық қойдық. Көкөністердің, беконның және тұздықтың қоспасы. Нан қиқымының қабаты бар жоғарғы. Ол осындай әдемі қайықты ашады. 7. Раковиналарды пісіру парағына салып, пешке 10 минут бойы салып, 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Дайын майлықтар пештен алынып, лайм шырынына (немесе лимонға) аздап себіліп, салқындатылғанға дейін қызмет етеді. Жағымды!
Қызметтер: 3-4