- Иерусалимдегі артишок - 500 грамм
- Лимон - 2 дана
- Қышқыл шырыны - 4-5 дана
- Базиллдің бір тобы - 1 дана
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Сарымсақ - 1 тіс
- Шие қызанақтары - 12 дана
- Ешкі ірімшігі - 200 грамм
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Зәйтүн майы - 100 миллилитр
Біз алдымен Иерусалимдегі артишокпен айналысамыз. Мины, таза және кесектерге кесіңіз, мысалы, француз фри. Бөлшелген Иерусалим артишокі лимонмен бір шараға құйылады - әйтпесе көкөністер қара болады. Біз Иерусалимдегі артишоктың бір қабатын ыстыққа төзімді түрде, зәйтүн майымен себеміз, жарты стакан су, тұз және бұрыш қосамыз. Шырмауықпен себіңіз және 190 градусқа шамамен 1 сағат пісіріңіз. Блендерде зәйтүн майының, насыбайгүлдің, ақжелкен мен сарымақтың жартысын тепкен. Біртектілігіне дейін. Шие қызанақтары үнемі араластырып, орта температурада 3-4 минут қуырып отырады. Ешкі ірімшікке кесіп, қуыруға арналған табада майсыз маймен кесіп, тек 1 минутқа ғана емес, тіпті қуырудан алдын ала қыздырыңыз. Салат салатын шараға шие қызанақтарын, Иерусалим арцикубын және ірімшікті таратамыз. Бөтелкелерден шөп қоспасын құйып, оны араластырып, дереу оған қызмет етеміз - суық болғанша.
Қызметтер: 5-6