Тілапияны шампиньондар мен жүзіммен пісіреміз: теңіз балықтары (теңіз тілі, лигапия, пияз және басқа ақ балық) жүзім және шампиноны бар өте қызықты және дәмді комбинациясы. Бұл жүзім сорттарын шұңқырсыз қолдануға ыңғайлы және ыңғайлы, бірақ егер сіз оны кесіп алып, сүйектерді алып тастасаңыз, сізде сүйегі бар жүзім болуы мүмкін. Гарнир ретінде күріш жақсы, әсіресе әртүрлі сорттардың араласуы, мысалы, жабайы және алтын және картоп, пісірілген немесе қуырылған, өте дәмді де болады. Мен жеке тамақ принциптеріне сәйкес, балықты картоп өнімдердің бейтарап тіркесімін береді, себебі картоп гарнирін ұсынамын. Кейбіреулерге бұл маңызды! Мен «балық үшін» арнайы дәмдеуіштерді сатып алғым келеді, бірақ кейде дәмдеуіштердің жеке құрамын - дәмді ақ және қызғылт, фенгрейк, лимон қабығы, хош иісті шөптер және т.б.
Құрамы:- Tilapia филесі 600г
- Саңырауқұлақтар шампиньоны 100 г
- Жеңіл жүзім 150 г
- Май 50 г
- Балық үшін дәмдеуіштер 2 г
- Картоп 500 г
- Тұз 2 шымшу
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- 1-ші қадам Осы түпнұсқа тағамды дайындау үшін, ақ балық балықтарын, мысалы, тілапияны қолданыңыз, сізге жеңіл жүзім мен жаңа піскен шампаньон қажет болады.
- 2-қадам Балық сиырларын дәмдеуіштермен себіңіз және 15 минуттай оларды маринадтауға рұқсат етіңіз.
- 3-қадам Шырындылар жерден тазарып, жұқа тілімдерге кесілген. Жүзімді жуып, құрғатыңыз, егер ол сүйекпен болса, содан кейін жидектерді екіге бөліп, сүйектерді алып тастаңыз.
- 4-қадам Сары майын ерітіп, балық сиырларын орта температурада 5 минут қайнатыңыз. Пісіру барысында, мезгілді тұзмен қосып, екі жағынан қуыру үшін бұраңыз. Қажет болса, майдың кейбіреулері креммен ауыстырылуы мүмкін. Екі болашақ тұздықтың негізі ретінде қолайлы.
- 5-қадам Балықтың балығын шпиндептер қабаты арқылы жабыңыз.
- 6-қадам Жүзімді қосыңыз.
- 7-қадам Қақпағы астында 5 минут сөнгеннен кейін, тағам іс жүзінде дайын.
- 8-қадам Бүйір табаққа, қабығы картопқа салып, оны үлкен кесектерге кесіңіз, өсімдік майында орташа температурада пісіріңіз немесе қуырыңыз. Дайын болғанға дейін 5 минут бойы бүкіл шағын немесе үлкейтілген шампиньондар қосыла алады. Қуырып немесе араластыруға болмайды. Тұз дәміне қарай.
- 9-қадам Сіз гарнирге және негізгі курстарға бөлек немесе бірге қызмет ете аласыз. Негізгі тағам - жүзім мен саңырауқұлағы бар балық, қызмет көрсету кезінде, табада пайда болатын тұзды құйыңыз.