«Қазырының» «шие» суреті бар роллдар кесілген кескінмен оралады. Бастапқы мәзірде бұл өте әсем тағам болуы мүмкін, әсіресе түрлі сусындардың ассортименті болған кезде. Роллдарды дайындау үшін мен шикі балықты пайдаланудан қорқамын, сондықтан тұздалған лосось немесе форель дайындаймын: 0,5 кг салмағы бар балықты 1 ас қасық коньякда ерітілген 1 ас қасық ас тұзымен (алкоголь баяулатады, бірақ балықтың беріктігін береді) араластырады, мен бұрыш қосады, сондай-ақ дәмдеуіштер - дәміне қарай және екі күннен кейін қолданамын. Ұсынылған нұсқасында казариннің «шие» қызғылт балықтары жидектерге ұқсайды, ал жапырақтары немесе ақжелкен жапырақтары жапырақтары - жапырақтары бар шырша түрінде.
Құрамы:- Дөңгелек астық күріш 100 г
- Астық 30 г аздап тұздалған
- Теңіз балдырлары 1 дана.
- Жасыл салат 0,25 шелек
- 1-қадам «шие» вариаторларын дайындау үшін сізге қызыл тұздалған теңіз балығы, сусызға арналған дайын күріш, салат жапырағы немесе ақжелкен балдыры және нори парағы қажет.
- 2-қадам Балықты тазалап, ұсақ кесектерге кесіңіз, нори парағын екі бөлікке бөліңіз. Норидің жартысын қышқыл су қолдарымен суланған, макистің жылтыр жағымен салыңыз, күріштің бөліктерін алыңыз және алдымен күріштің жұқа жалпақ қабатын қойыңыз, содан кейін күріштің үш қосымша кішкене бөлігінен 3 туберкулез жасаңыз.
- 3-қадам күріштің үстіңгі профилін қайталайтын норидің екінші жартысын жабыңыз.
- 4-қадам Балық бөліктерін орталық қуыстарға, шетіне салат немесе ақжелкенге салыңыз.
- 5-қадам Роллды орап алыңыз - балық бөліктері нориге оралып, жапырақ жапырақтары біріктіріледі. Роликті макиспен бекітіңіз.
- 6-қадам. Кадзариге шамамен 10-15 минут уақыт жұмсауға болады.
- 7-қадам Суға батырылған өткір пышақты баспай, орамдарды жеңіл қозғалыспымен кесіңіз. Соя соусы мен маринадталған имбирь бар роллдарға қызмет көрсетіңіз.