Zrazy еті бар картоптың зразы - литвалық, белорус, поляк және украин тағамдарының тағамы. Зырза атауы XIV ғасырдан бері белгілі болған Литвадан шыққанымен, поляк зразынан шыққан. Түпнұсқа нұсқасында көкөніс пен жұмыртқаны толтырумен кез-келген итерген ет бар еді. Болашақта «зразия» ұғымы кеңейе түсті және әр түрлі фантоматтар пайда болды, мысалы, картоп, әртүрлі толтырылған пісірілген картоптың бүршігі - саңырауқұлақ, ет, көкөніс. Етті толтырумен бірге картоптың дәмі - бұл тағамның ең қоректік және қоректік нұсқасы. Сіздің дәміңізге сәйкес етді - шошқа еті, тауық еті, майсыз сиыр тамаша. Картопты жақсы қайнатылған біреуден алуға болады.
Құрамы:- Картоп 12 дана.
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Тұз 3 шай қасық.
- Breadcrumbs 5 ас қасық. л.
- Бидай ұны 3 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Сәбіз 0,5 дана.
- Пияз 1 дана.
- Шошқа еті 350 г
- Күнбағыс майына 200 мл
- 1-ші қадам Бізге картоп, ет, тауық жұмыртқасы, пияз, сәбіз, нан пиязы, бидай ұны, тұз, қара бұрыш, тазартылған күнбағыс майы қажет етіледі.
- 2-қадам Шошқа еті күнбағыс тазартылған майға қуырады, әзірге ет жарқырайды.
- 3-қадам Етті ұсақталған пияз, тұз, қара бұрыш қосыңыз.
- 4-ші қадам Сәбіз тазартылып, кішігірім жолақтарға кесіледі немесе өрескел ылғалдылығында сүртіледі. Сәбіздерді етге қосыңыз.
- 5-қадам Етті дайындалғанша көкөністермен қуырып, ыдысқа салыңыз. Зраз үшін ет толтыру дайын.
- 6-қадам Картопты тазалаңыз, оларды үлкен кесектерге кесіңіз, үлкен табаға қосыңыз, оларды суға толтырыңыз және оларды өртіңіз. Су қайнап, оны тұздап, баяу отта толық дайын болғанға дейін картопты пісіріңіз.
- 7-қадам Қайнатылған картоп суды ағызып, оны бес минутқа салқындатыңыз.
- 8-қадам Картопты шикі тауық жұмыртқасын жүргізу.
- 9-қадам Жұмыртқаны картопты біртекті, тығыз, бірақ тегіс пюре картопқа айналдырамыз. Ұнды қосып, картоп қамырын илеңіз. Егер ол айналдырылса, ол қасықта жақсы ұсталуы керек.
- 10-қадам Картоп қамырынан біз кішкене торттарды қалыптастырамыз.
- 11-қадам Қуырғышты жалпақ торттың ортасына тартыңыз.
- 12-қадам Зығыр сопақ пішінін қалыптастырып, картоп қамырын алып тастаңыз. Оларды нан пісіруге жібердік.
- 13-қадам Күнбағыс майының екі жағынан қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
- 14-қадам Біз ыстыққа немесе жылыға қызмет етеміз. Осы ингредиенттердің санынан мен 12 картоп тағамын алдым.