- қара бұрыш қара - 0,5 шай қасық
- өсімдік майы - 50 миллилитр
- әк - 0,5 дана
- Баклажан - 800 грамм
- тұз - 0,5 шай қасық
- қызыл қызанақ - 400 грамм
- ақжелкен - 30 грамм
- сарымсақ - 3 тілім
1. Ең алдымен баклажан жақсы жууға ұшырап, содан кейін біз оларды теріден тазартамыз, және шамамен жарты сантиметр мөлшерде кесеміз. Бұршақтардан құтылу үшін, баклажандар тұзды суға отыз минут салып, мұны қажет етпейді. Содан бері түрлі түсті сорттарын көп сатады. 2. Аз мөлшерде өсімдік майын қуыру табаға салыңыз және кесілген баклажаны қуырыңыз. Өрт өте күшті болуы керек, ал баклажан оны толығымен сіңірсе де, ыдысқа май құйылмайды. 3. Баклажанның барлық жағынан гүлденгенін көргенде, оларды кішкене бөліктерге кескен алдын-ала дайындалған қызанақты қосыңыз. Қызуды және шырынды он минут бойы аздап төмендетіңіз, қақпақты жаппаңыз. Ұмытпаңыз ұмытпаңыз. 4. Ақжелкен жапырақтарын жуыңыз және сарымсақты тазалаңыз. Оларды ұсақтап кесіңіз. 5. Шырынды сарымсақ пен ақжелкен көкөністерді дайындаудың соңында қосылады. Кішкене бұрыш пен тұзды лимонның немесе әкдің шырынын қосыңыз, араластырыңыз. Екі минуттан кейін біз өртті өшіреміз. 6. Көкөністерді табаққа салыңыз. Бұл ыдысты ыстық әрі суық болады.
Серверлер: 4