- су - 1,25 литр
- баданалар - 4-6 дана
- Пияз - 1 дана
- ақжелкен - 1 дана
- балдыркөк - 1 дана
- аскөк - 1-ші ст. қасық
- қара бұрыш бұршағы - 4-6 дана
- тұз - 1 шай қасық
Ежелгі күндердегі құс еті алғашқы ыстық ыдыс, негізінен көкөніс сорпалары деп саналды. Сорпалардың ет сорпаларына қарағанда айырмашылығы сорпа негізі су мен көкөніс болды. Сорпада әдетте көкөністерге басымдық беріледі, оның атауы сорпаның атауы, мысалы, пияз, картоп, репяная, рутабага, жасымық және т.б. Суп үшін, әдетте, жылдам пісірілген және сорпаға бай дәм мен дәм береді. Сорпаға қосылған қалған көкөністер негізгі көкөністердің дәмін ғана қалдыруы және оның дәмі жеңіл нюанстарын әкелуі керек. Пияздың сорпасы - өте дәмді және жеңіл тағам. Қыста пияз соры ыстық, ал жазда - суық. Дайындау: үлкен кастрюльге суық су құйып, қайнатыңыз. Ақжелкен мен балдыркөкті мұқият пісіріңіз. Су қайнатылғаннан кейін тамырларды табаға қосыңыз. Пиязды және пиязды пісіріп, ыдысқа салып, тұзбен сүртіңіз. Сорпаға пияз массасын қосыңыз. Қара бұрыш қосыңыз. Сорпа жасыл болған кезде дәм татып, туралған аскөк қосып, 3 минут пісіріңіз. Өртті сөндіріп, сорпаны қақпақтың астына 5 минут қоя тұруға мүмкіндік беріңіз, содан кейін табақтарға құйып, дереу қызмет көрсетіңіз.
Серверлер: 4