- Шампаньондар - 500 грамм
- Сыр - 100 грамм
- Пияз - 1 дана
- Өсімдік майы - 2-3 сурет. қасықтар
- Тұз - 2 шөкім
- Дәмқосарлар - 2 пинс (қара бұрыш, маржорам, зире - ештеңе)
- Жасылдар - 50 грамм (аскөк, ақжелкен - қажет болса)
Осы тағамға арналған саңырауқұлақтарды бірдей мөлшерде таңдаңыз. Аяқтарды абайлап ажыратыңыз. Шляпаларды саңырауқұлақтарды пісіретін ыдысқа салып қойдық. Тағамның қабырғалары өсімдік майымен жеңіл жағылады. Пиязды таза және мұқият кесеміз. Біз оны шпилька жібереміз. Саңырауқұлақ аяқтарын блендермен қиып аламыз (оны жай ғана қиып алсаңыз болады), оны өсімдік майыдағы пиязбен қуырылған табаға салыңыз. Пияз мен аяқтардың қоспасын әрқашан араластырыңыз - соншалықты тезірек артық ылғал алып кетеді. Тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз ірімшікті сүртеміз. Үлкен ылғалдылығында - маған ұнайды, бірақ кішігірім. Үгітілген ірімшік пен пияз-саңырауқұлақ қоспасын араластырыңыз. Сондай-ақ мұнда майдалап туралған көкөністерді қосуға болады. Саңырауқұлақтың қалпақшасын толтырыңыз. Біз пешті 15-20 минутқа 180-200 градусқа дейін қызған пешке жібереміз.
Қызметтер: 4-5