Жаңа 2017-ге жақындау неғұрлым көп болса, үй шаруасындағы әйелдер дәмді және түпнұсқа ыдыс-аяқтарды іздеуде отбасылық кітабына және аспаздық орындарына көбірек уақыт жұмсайды. Өкінішке орай, кейбір рецепттердің нәтижелері олардың күтуін алдайды - мерекелік үстел сәтсіздікке ұшырайды. Бір сәтте көңіл-күй жоғалып кетеді, мереке бұрынғыдай соншалықты көңілді болмайды, ал сирек кездесетін қонақтарды мадақтайтындар ызадан бастайды. Бірақ осындай апатқа жол бермеу керек пе? Уақытты, өнімдерді және мерекелік көңіл-күйді қауіптеу үшін жаңа және қызықты дайындауға не қажет? Жауабы қарапайым - ыстық тағамдарға арналған қадамдық рецепттерді мұқият таңдап, қайтадан тексеріп, дайын, тексерілген және мақұлданғандарды жоғары сапалы таңдауды пайдалану қажет. Мұнда әр дәмділікке арналған жаңа дәмділердің суреттері бар ең жақсы рецептілерді таба аласыз: шошқа еті, бұзау, үйрек, қой, лосось, теңіз өнімдері. Жаңа жылдың 2017 жылы салаттар мен тағамдардан айырмашылығы мерекелік түскі астың шарықтауы болып табылады, сондықтан тағам қоректік және қоректік болуы керек, бірақ өте майлы және ауыр емес. Біз алдағы жыл символының барлық аспаздық талаптары мен артықшылықтарын ескере отырып, екінші ыдыс-аяқты таңдадық. Сонымен, бұл жолы сіздің Жаңа жылдық үстеліңіз ең сәтті болады: қызықты, ерекше, түпнұсқа!
Жаңа жылға арналған шұжықтан 2017 жылға дейін. Қандай жаңа және қызықты дайындық - фотосуреті бар рецепт
Жаңа 2017 жылға арналған рецепт үшін қажетті ингредиенттер
- сүйекке арналған бұзау еті - 4 дана.
- апельсиндер - 3 дана.
- қызыл пияз - 1 дана.
- розмарин - 4 филиал
- зәйтүн майы - 4 ас қасық.
- сарымсақ - 10 тіс
- аскөк тұқымдары - 0,5 ас қасық.
- зире - 2 ас қасық.
- паприка - 2 ас қасық
- кориандр - 2 ас қасық
- тұз
2017 жылғы Жаңа жылдық кестеге арналған дәмді ыстық рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық
- Жаңа жылға арналған ыстық шұжыққа дайындық тұздықтардан басталады. Екі апельсинді 8 бөлікке кесіңіз. Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз. Сарымсақ түйірін жартысына дейін пісіріңіз. Дайындалған ингредиенттерді розмариннің бұтақтарымен бірге терең ыдысқа салыңыз. Зәйтүн майы қосыңыз.
- Маринадтарға арналған ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Балаға уылдырық қойыңыз, оны сәл уқалап, оны бірнеше сағатқа салқын жерде қалдырыңыз. Сонымен қатар, басқа ингредиенттерді шешіңіз. Мысалы, шырын тұқымын таза қуыру табағына қуырыңыз.
- Құрғақ дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер (кориандр, фенхель тұқымы, зире) кофе тартқышта немесе тағамдық процессорда араластырылады және өңделеді. Алынған ұнтақ қоспасына тұз бен пирогты қосыңыз. Тостағанды мұқият араластырыңыз.
- Бірнеше сағаттан кейін тоңазытқыштан бұзауды алып тастаңыз. Маринадтан ет бөліктерін алып, қағаз сүлгімен жеңіл кебу керек. Маринадтауда пайдаланылатын алма ағаштары міндетті түрде жойылмайды. Оларды бір жаққа қойыңыз.
- Дәмқосарлардың дәмдеуіштері дәмдеуіштерге толығымен ұнтақпен жабылған. Сонымен, қалған үш бөлікті өңдеңіз. Сүйек дәмдеуіштерде болмауы мүмкін.
- Гриль табанындағы езілген бөліктерді ақырындап қуырыңыз. Қуырудың ұзақтығы мен температурасы ет сыртынан дайындалуы керек, бірақ дайын емес күйде қалады.
- Пісіргіштерді пісіру науасына салыңыз, тұздықта пайдаланылатын апельсиндердің шырынын себіңіз. Етті пеште дайын болғанша 180 ° C температурада пісіріңіз.
- Көрсетілім тақтайшасында сүйекке салқыңыз. Бірнеше тамшы зәйтүн майын құйыңыз (жылтыратады), розмарин мен апельсин тілімдерінің дәмін безендіріңіз. Жаңа жыл ыстыққа арналған жаңа қызықты ыдысқа қызмет етіңіз!
Жаңа жыл үшін дәстүрлі екінші курс - «Ораканның үйрекшісі»
Жаңа 2017 жылғы ыстық екінші курстың қажетті ингредиенттері
- Үйрек қаңылтыры - 2 кг.
- шамдар - 1 дана.
- балдыркөк тамыры - 0,5 дана.
- үлкен апельсин - 5 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- дәмді шөптер
- тұз және бұрыш
- өсімдік майы
- жарты лимон шырыны
Тұздық үшін:
- алма сірке суы - 2 ас қасық.
- қант - 1 ас қасық.
- апельсин - 2 дана.
- су
- жер бұрышы
2017 жылға арналған ыстық екінші курстың рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық
- Ұстаздың барлық өлкендерін жақсы қоқысқа тастап, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Шегірткелер мен кішкене тұзды құсқа құйыңыз. Үйрекді 12-18 сағат бойы тоңазытқышта қалдырыңыз.
- Уақыттың соңында үйрек алыңыз, мойын мен қанаттарын кесіңіз. Беткі қабатта теріні қалың шанышқымен пункциялайды.
- Құйықты су құйына қойылған ыдысқа салыңыз. Суда барлық шам, сәбіз, балдыркөктің жартысы төмендейді. Фольга астындағы су ваннасындағы үйрек кем дегенде 30 минут шаңды шайыңыз.
- Тұздықты жасау үшін, екі апельсинді тазалап, шырынды сығыңыз. Аз мөлшерде су ерігенше су пісіргіш қант бар. Алма сірке сіркеін, бұрыш, апельсин шырынын және дәмді қосыңыз. Тұзды қалыңға дейін дайындаңыз.
- Дайындалған үйрек пісірме табаққа салынып, құсқа апельсин тілімдерін салады. Аяғымның жіптерін байлап, ұштарын күйдірмеу үшін фольгамен орап алыңыз. Лимон шырынын кішкене маймен құйыңыз. Төменгі жағына су немесе сорпаны қосыңыз.
- Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Әр жағынан 25-30 минут пісіріңіз. Бір сағаттан сағатқа табаға салыңыз. Піскен құс дерлік сорпаны құйып, тағы да 10 минут ішінде 200 ° C температурада пісіріңіз.
- Апельсиндегі қуырылған үйрек, пештен алып тастаңыз, пісірме табаққа 10-15 минут қалдырыңыз, содан кейін Жаңа жылға дәстүрлі екінші курс ретінде қызмет етіңіз.
Жаңа жыл үшін шошқа етінен көп мөлшерде өзгермелі ыстық ыдыс: бейне рецепті
Фойекердің 2017 жылғы Жаңа жылына қой еті - фотосуреті бар қадамдық рецепт
Жаңа 2017 жылы ыстық козаның қажетті ингредиенттері
- қой еті - 1 кг.
- қызыл қырыққабат - 0,5 дана.
- алма тәтті және қышқыл - 2 дана.
- ақ пияз - 3 дана.
- қара жидек немесе қарақат - 100 г
- қызыл шарап - 2 ас қасық.
- тұз және бұрыш
- ұн - 2 ас қасық.
- жұмыртқа - 2 дана.
- кілегейлі ірімшік - 200 г
- көкөністер
- өсімдік майы - 100 мл
- су
Firecracker-дың жаңа жылына арналған ыстық дайындауға арналған қадамдық нұсқаулық
- Жаңа жылға 2017 жылы көкөніс жастығын дайындағаннан кейін ыстық қой етінің пісірілуін бастаңыз. Ақ шамдарды тазалап, оларды жарым сақинаға кесіңіз.
- Терең табаға салып, пияз массасын салып, өсімдік майының бір бөлігін құйыңыз. 1 ас қасық контейнерге қосыңыз. шарап пен дәмдеуіштер.
- Қызыл қырыққабат кесіп, пиязға арналған кастрюльге салыңыз. Содан кейін аршылған және майдалап туралған тәтті және қышқыл алма, қарақат немесе қарақат жіберіңіз. Көкөністерді 1 күн бойы теңізде қалдыру үшін қалдырыңыз.
- Жеке кемеде қуырылған пахта үшін қамырды дайындаңыз. Ұн, жұмыртқа, су, өсімдік майы, тұз және қант шөкімін араластырыңыз. Қамыр тығыз және серпімді болуы керек.
- Майдалап жасалған көкөніспен кілегей ірімшігін араластырыңыз. Бірнеше кішкене бәліштерді көріңіз. Оларды өсімдік майына қытырлақ етіп қуырыңыз.
- Қойды тұз және дәмдеуіштерде жабыңыз. Етті өсімдік майы мен шарап қоспасына қуырыңыз. Қырыққабаттың жартысында пісірілгенге дейінгі температурада шайыңыз.
- Шаяндан біраз салқындатылған ет кесіліп, қалыңдығы 1-2 см болатын тілімдерге кесіңіз.
- Сабақталған көкөністерді плиталарға қойыңыз. Кілегей ірімшігі бар екі кішкене кәмпиттер және бірнеше қой етінің белдеуі бар. Жаңа 2017 Firecracker қыша тұздығы үшін ыстық ыдысқа қызмет көрсетіңіз.
Жаңа жылдағы лососядан ерекше ыстық
Жаңа 2017 жылға арналған рецепт үшін қажетті ингредиенттер
- лосось стейк - 6 дана.
- ақ шарап құрғақ - 150 мл
- зәйтүн майы - 6 ас қасық.
- тұз және бұрыш
- розмарин
- тасшөп
- cilantro
2017 жылғы Жаңа жыл құрметіне кестеге ыстық тағайындау бойынша қадамдық нұсқаулар
- Сиқырлы стейктер мұқият суық сумен жуыңыз. Балықты қағаз сүлгілері, тұзды тұз және дәмдеуіштермен құрғатыңыз.
- Жоғары жылу кезінде зәйтүн майымен қуыру табасын қыздырыңыз.
- Стейктерді ыстық майға салыңыз. Бірінші жарқылдауға 1 минут және екінші жағынан 45 секунд қайнатыңыз. Қуырылған қыртысты қалыптастыруға уақыт бөлмеуге тырысыңыз.
- Ақ шарапты табаға салыңыз. Қақпақты мұқият жабыңыз және 5-6 минуттағы ең кішкентай отқа балықты қайнатыңыз. Бұл өңдеу әдісімен лосось стейк керемет шырынды және нәзік болады.
- Балықтың толық дайындығына қол жеткізіп, бөтелкелерді тағы 3-5 минутқа қалдырып, алдымен өрттен алып тастаңыз. Содан кейін сүйікті соустар мен жаңа піскен көкөністермен толықтырып, жазық тақтайшаға ерекше Жаңа жыл ыдысын қойыңыз.
Жаңа 2017 жылғы теңіз өнімдерінің ыстық ыдысы - фотосуреті бар қарапайым және дәмді рецепт
2017 жылға арналған мерекелік үстелге арналған қарапайым және дәмді рецепт үшін қажетті ингредиенттер
- ұн - 1,5 ас қасық.
- тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- сарымай
- цуккини - 1 дана.
- қызанақ - 3 дана.
- ақжелкен жасыл - 1 пучок
- сарымсақ - 4 тіс
- мидиел - 10 дана.
- теңіз тұзы
- зәйтүн майы - 6 ас қасық.
- құрғақ орегано
2017 жылға арналған қарапайым және дәмді ыстықты дайындауға арналған қадамдық нұсқаулық
- Жаңа паста дайындауға арналған жаңа тағам піскен тағамдар дайындауды бастаңыз. Ұнды жұмыртқамен араластырыңыз, тығыз, серпімді қамыр илеңіз.
- Паста қамырын жіңішке, тіпті қабатқа салыңыз. Арнайы машинаны немесе өткір пышақты қолдану арқылы қамыр парағын белдеулерге кесіңіз.
- Өсімдік майына ыстық ыдыста, қуырылған сарымсақ және алдын-ала дайындалған миди.
- Сол кемеде кесілген сабан сквош және туралған қызанақ жатады. Оны бірнеше минут бойы бірге алып келіңіз.
- Макаронның тұзды суға тұздалғанға дейін құйыңыз. Теңіз тұзымен және құрғақ Origano-мен араластырыңыз.
- Пісірілген макаронды қуыру табасына салыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Дәмді жұмсарту үшін сәл сары май қосыңыз.
- Пастаны терең табаққа салыңыз. Тұздық пен көкөністер мен мидистердің үстімен.
- Жаңа жылдық үстелге ыстық, лимон кесектерін және насыбайгүлдің дәмін татып, теңіз өнімдерінің қарапайым және дәмді тағамдарын ұсыныңыз.