- жарма булгур - 1 стакан
- қайнаған су - 1 стакан
- насыбайгүл жапырақтары - 1 кесе
- жалбыз жапырақтары - 1 кесе
- ақжелкен жапырақтары - 1 кесе
- қызанақ - 300 грамм (кесілген)
- сарымсақ - 1 тіс
- шарап сірке суы - 2 дана. қасықтар
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- жасыл пияз - 2 дана
- лимон - 1 дана (шырын)
- тұз - 1 1/2 шай қасық
- Жаңа піскен бұрыш - - дәміне қарай
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Bulgur-ді ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз, қайнаған суға қосып, араластырыңыз. Мұқият жабыңыз және сұйықтық сорғышқа дейін 1 сағат бойы тоңазытқышқа салыңыз. Бүрғынды туралған шөптермен араластырыңыз. Сарымсақ, сірке суы бар қызанақ, 1 шай қасық май мен 2 ас қасық кесілген көкөністерді араластырыңыз. Қызанақ 12 минуттай жұмсарта бастағанға дейін пісірме табаққа салыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Пісірілген қызанақ қоспасын, қалған кесілген жасыл, жасыл пиязды, лимон шырынын, тұзды, бұрышты және қалған 2 шай қасық майын бумагурға қосыңыз. Жайлап араластырыңыз. Жасыл жапырақтары бар гарнир және қызмет етеді.
Серверлер: 4