- кальяндар - 450 грамм
- қызыл чили бұрышы 2-ші ст. қасықтар
- жалбыз немесе жалбыз - 2-сурет. қасықтар
- қант - 1-ші ст. қасық
- шарап сірке суы - 3 ст. қасықтар
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- жасыл пияз топтамасы - 1 дәміне қарай
- әк - 1 дана
Дәмді қытырлақ шишкекті кебаб жазғы жазда керемет тағамдар болады. Дайындау: Чили және цилантриді шайнау. Чили, қышқыл, қант, сірке суын және зәйтүн майын ыдысқа араластырыңыз. Вискозадан және беткі қабаттан кальмарды сүртіп, 15-20 см өлшемдегі бөліктерге кесіп, дайындалған тұздыққа қойыңыз. Бір жарым сағат бойына кальмар етіңіз. 4 скипетрдегі шестикті сызыңыз. Грильде 3-4 минут қайнатыңыз, үнемі шымшуды айналдырыңыз. Кальватты қатып қалмас үшін, оны шатастырмаңыз. Грильде жасыл пиязды пісіріңіз. Тұздықты қыздыру үшін. Шырынды кебабты тұздықтардан, әк және жасыл пияздың жартысыдан дайындаңыз.
Серверлер: 4