- қытай қырыққабатының басшысы - 1 дана
- жасыл пияз шоғыры - 1 дана
- сарымсақ - 2 тіс
- қызыл чилидің пулы - 1 дана
- жасыл чили бұрышы - 1 дана
- зімбір тамыры - 1 дана (4 см)
- соя соусы - 5-сурет қасықтар
- күріш сірке суы - 5 Арт. қасықтар
- қант - 2 дана. қасықтар
- паприка - 2-сурет қасықтар
- натрий глутаматы 0,5 шай қасық
- тұз - 3 дана. қасықтар
Жоғарғы жапырақтардан қытай қырыққабатты алып тастаңыз. 4 бөлікке кесіңіз, одан кейін бір см тереңдікте жолақтармен кесіңіз. Қырыққабатты терең ыдысқа салып, тұзбен жабыңыз. Тамақ пленкасымен жабыңыз және 24 сағат бойы тұрыңыз. Күннің соңында, сіздің қолыңызбен қырыққабатты сәл араластырыңыз, шығарылған шырынды алыңыз. Көктемгі пиязды жұқа сақиналарға салып жуыңыз. Сарымсақ таза және майдалап тураңыз. Қызыл және жасыл шили жуады, сабақтар мен тұқымдарды кесіп, қайта шайыңыз, майдалап тураңыз. Зімбір таза және үгіт. Қырыққабат құйыңыз және араластырыңыз. Соя соустарын сірке суы, қант, паприка, натрий глутаматы және аз сумен араластырыңыз (күріш сіркесмесінің орнына сіз кез-келген басқа шарапты немесе алмады қолдануға болады.) Қоспаны қырыққабатқа араластырыңыз. Егер қоспадағы қырыққабатты жасыру жеткіліксіз болса, су қосыңыз. Қақпақты 2-3 күн бойы суықта ұстаңыз.
Қызметтер: 10