- бүкіл Түркия - 1 дана
- жұмсартылған сары май - 1/2 кесе
- quarts turkey fat - 11/2 Pieces (дәміне қарай тұз және жаңа жердегі қара бұрыш)
- дайын толтырғыш - 8 стакан
Пешті Фаренгейт (165 градус) 325 градусқа дейін қыздырыңыз. Тұғырды пештің ең төменгі позициясына қойыңыз. Түркияның мойнына және қылшықтарын алып тастап, қағаз сүлгімен шайып, құрғатыңыз. Үрнені, көкіректің үстіңгі бөлігін торға қойыңыз. Дене қуысын толтыру арқылы толтырыңыз. Тұзды жұмыртылған май мен мезгілде тұз бен бұрышпен майлаңыз. Фольгады түркия үстіндегі шатыр түрінде орналастырыңыз. Түркияны пешке қойып, 2 кесе шырыны майын құйыңыз. Әрбір 30 минуттан соң шырынды түбінен шырынды. Сұйықтық буланғанша май қосыңыз. 2 1/2 сағаттан кейін фольганы алыңыз. Шамамен 4 сағат қайнатыңыз. Түркияны үлкен ыдысқа құйып, оны 20-30 минут қоя тұрыңыз.
Қызметтер: 12-14