- ұн - 1/3 шыны
- тұз - 1 1/2 шай қасық
- жаңа піскен бұрыш - 1/2 шай қасық
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- Шошқа еті - 4 дана
- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- қызыл құрғақ шарап - 1 стақан
- тауық сорпасы - 1 3/4 кесе
- Ассорти кептірілген жемістер - 1 1/2 кесе
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Ұн, тұз, бұрыш және корицаны шағын ыдысқа араластырыңыз. 2 ас қасықты кейінге қалдырыңыз. Қалған ұн қоспасын шошқаның етіне себіңіз де, асып кетпеңіз. Майды үлкен қуырғыш табаға орташа температурада қыздырыңыз. Шошқаның еті мен қызылшасын қоңырға дейін қосып, әр жағынан 3-тен 4 минутқа дейін қосыңыз. Қуыруға арналған табақты пешке салыңыз, пышақтарды шамамен 5 минут пісіріңіз. Шошқа етін пышақты табаққа және қақпаққа қойыңыз. Қуыруға арналған табаны жоғары температурада қыздырып, шарапты қосыңыз. 2 ас қасық ұнды тауық сорпасын араластырып, шарапқа қосыңыз. Кептірілген жемісті қосыңыз. Тұзды қалыңдатқанша және жеміс жұмсақ болғанша 15 минутқа дейін пісіруді жалғастырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Тағам піскен соустармен бірге орындалады.
Серверлер: 4