Mini cupcakes
Дайындау уақыты: 45 минут
Сынақтың рецептісі үшін:
- 2 жұмыртқа
- 2 кесе қант
- шұңқыр тұз
- 2/3 кесе ұн
Мусус рецепті үшін:
- қызғылт желе орамасы
- Консервіленген мандариндердің 10 тілімі
- 1 пакет ванильді сүзбе
- 3 ас қасық. л. сүт, қант және желатин
- 2 жұмыртқа
Барлық ингредиенттерді араластырып, қағазбен жабылған пісірме табаққа жұқа қабатын тартыңыз. 1180 ° C температурада 15 минут пісіріңіз. Кеседі қамырдан шыныаяқпен алып тастаңыз. Желені сұйытқыңыз. Макарондарға салынған мандарин кесектері. Желе бөлігін құйыңыз, мұздату керек. Қантты сарысы бар фунт. Аздап желатинді сіңіріңіз, сүт, қыздырыңыз, араластырыңыз. Сарымсақ сүзбе қосады. Миксермен шайқаңыз, желатин құйыңыз. Ұнтақталған белыми белоктарды қосыңыз. Массажды дөңгелек печеньенің үстінен, желеден салыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз. Пішінді тамақтандырмас бұрын, ыстық суға бір минуттан төменіріңіз де, десертті табақтарға жайғастыруға ыңғайлы болады.
Үш түсті желе
Рецепті 4-6 порция
Дайындау уақыты: 15 минут
- Әртүрлі талғамдардың 3 түрлі пакеттері (мысалы, қарлыған, лимон, шие)
- 1 кесе шайнайтын крем
- ванильді қант
- 6 дана шоколад
- Декорацияға арналған жаңа піскен жемістер мен жалбыз жапырақтары
Әрбір желе түрі 2 стакан ыстық суда бөлек араластырылады. Тоңазытылған мұздатқышты мұздатылған етіп бөлек тостағанға салыңыз (жақсы суық сумен жуып) және біраз уақытқа тоңазытқышқа қойыңыз. Дайын желекті текшелеп кесіңіз. Крем, ванильді қантпен қатты көбікке сығылады. Мөлдір көзілдірікте әртүрлі желе түрлерінің біріне бөліп, түрлі-түсті қоспаны алуға болады. Әрбір қызмет үшін сыққыш кремді үлкен «бленді» сығыңыз. Жаңа піскен жемістер, жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз және үгітілген шоколад себіңіз.
Air soufflé
4 рецепті порция
Дайындау уақыты: 50 минут
- 2 плитка ащы шоколад
- 1 кесе кремі 30%
- 2 стакан ұнтақ қанты
- 5 жұмыртқа
- 2 ас қасық. л. какао
- 2 ас қасық. л. майлар
Тоңазытқышта салқындатылған крем, шайқаңыз және салыңыз. Шоколад су ваннасында ериді. 1 фунттан жасалған сарысын фунт. л. қант ұнтағы. Сары уызға шоколад қосып, араластырып, ақуыз көбігін енгізіңіз. Барлығын бір-бірімен мұқият араластырыңыз. Майды қалыптастырып, оларға құйма биіктігінің% -на дейін массасын салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке (210 ° C) 15-20 минут қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында какао себіңіз.
Көк жүзімдегі мусс
Рецепт бойынша 8 порция
дайындау уақыты: 2 сағат
- 500 г жүзім
- 3 стақан ақ шарап
- 2 ас қасық. л. Лимон шырыны, қант ұнтағы және желатин
- 2 кесе қаймақ (30%)
- Кремге арналған 2 қалыңдататын зат
- жарты шоколад бары
Жүзімнен жүзімді алып тастап, 10 минут бойы шарап пен лимон шырыны қосылған қақпақ астында жидектерді пісіріңіз. Желатинді қосып, араластырыңыз. 1 ас қасықтан құйыңыз. л. желекті пішінде ұстаңыз және оны тоңазытқышқа қойыңыз, сонда ол қатып қалады. Дегенмен, шоколадты жақсы ылғалдылығында шырқаңыз. Крем ұнтағы мен қалыңдатқышты ұнтақтайды. Жүзім блендерде жақсылап ұсақтап, содан кейін кремге қосыңыз. Үгітілген шоколады құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Десертті пішінде (желе) жайып, тоңазытқышқа кем дегенде 1 сағат қойыңыз. Лимондар (6 дана) және лайм (2 дана.) Қайнаған суға қайнатылады, жұқа қабығын алып тастайды және оны ұсақтайды. Целлюлоза шырынын сығып, сүйектерді алып тастаңыз. 1 стакан қантпен 2 стакан су қайнатыңыз. Дәмдеуішті салыңыз. Су қайтадан қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін қызуды азайтып, араластырыңыз, қабығын шамамен 5 минут пісіріңіз. Сиропты суытып қойды. Екі жұмыртқаны күшті көбіктендіріңіз. Лимон-лайм шырыны сиропқа құйып, стаканға лимон ликерін және ақуыз көбігі қосып, араластырыңыз. Мұздатқышқа 3 сағатқа қойып, құйыңыз. Балмұздақ үшін қасықпен таратып, сәндеңіз.