- қызанақ - 1,3 кг
- Тұз - 3/4 шай қасық
- Үлкен сарымсақ - 1 дана
- қызыл бұрыш үлпектер - 1 шөкім
- кішкентай насыбайгүл жапырақтары - 1 дана
- зәйтүн майы - 1/4 кесе
- Қуырылған ет спагетти - 360 грамм
- сары май жоқ - 1-ші ст. қасық
1. Үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз. Әр қызанақтың төменгі жағында крест тәрізді пышақпен кескілеңіз. 10-30 секундқа қайнаған суға қызанақты блендіріңіз, содан кейін суық сумен жуыңыз немесе мұзды судың ыдысына құйыңыз. Қабаннан қызанақты тазалаңыз. Әрбір қызанақты екіге бөліңіз және тұқымдарды алып тастаңыз. Томат шырынын сыртқа қойғанда тұрыңыз. 2. Қызанақтар мен тұзды үлкен табаға салыңыз да, қызанақтарды орташа температурада пісіріп, оларды созыңыз. Тұзды қайнатуды бастағаннан кейін, жылынуды төмендетіп, қызанақты 35-тен 45 минутқа дейін пісіріп, оларды илеуді жалғастырыңыз. Егер қызанақ құрғақ болса, резервтелген қызанақ шырынын қосыңыз. 3. Ұсақталған сарымсақты, бірнеше толық насыбайгүл жапырақтарын, кішкене кастрюльде қызыл бұрыш үлпек пен 1/4 кесе зәйтүн майын араластырыңыз. Төмен температурада қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Томат тұздығы шамамен 25 минут бойы салқындатылған кезде, нұсқаулықта көрсетілгеннен 2 минут аз уақытты спагетти қайнатыңыз. Сіз бұл үшін қызанақ қалдырылған суды пайдалана аласыз. Спагеттиден 1,5 кесе сұйық құйып, қалғандары суда қалдырыңыз. 4. Тұздық дайын болғаннан кейін оны зәйтүн майымен араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Спагетти және резервтелген сұйықтықтың жартысын қосып, басқа 1-3 минут пісіріңіз. Қажет болса, сұйықтықты сұйықтықты еріту үшін қалған сұйықтықты қосыңыз. Спагеттиді тұздықпен плиталар үстіне таратып, ұсақталған насыбайгүлмен безендіріп, дереу қызмет көрсетіңіз.
Серверлер: 4