- Шошқа еті (бұршақ) - 7 дана
- Пияз - 2 дана
- Қара бидай нан - 2 тілім
- Тұз және бұрыш - 1 дәміне қарай
- Лимон цитрусы - 1 дана
- Аскөк - 1 дәміне қарай
- Су - 1 стақан
- Сыра (жарық) - 1 стақан
1. Қуыршақтарды (жеті бөлік, кішкентай табақшамен) қуырып алыңыз, содан кейін оларды кәстрөлге салыңыз. 2. Пиязды тазалап, оны май жағып, оны пісірген қуыру табаға салыңыз. Пияз жылтылдаған кезде, қара бидай нанын (екі бөлікті) қосып, нанды кішкене кесектерге кесіңіз, біраз қуырыңыз. 3. Лавр жапырағын, бұрыш пен тұзды, ашық сыра мен стакан су құйыңыз. Соусы шығады. Тұздыққа пышақтарды салып қойдық. 4. Қытырлақ тұздыққа пияз салып, күнбағыс майын қосыңыз. Оны басқа тұздыққа салыңыз, оны қуырып, аздап су құйып, кішкене отқа салыңыз. Тұздықтағы орташа температурада пиязды кесіңіз. 5. Отыз минут өткеннен кейін, аскөкке бір лимонның аскөк тұқымын және қабығын қосыңыз. Біз тағы он минутты сөндіреміз. 6. Тағам дайын. Біз ет пластиналарға салып, қызмет ете аламыз.
Қызметтер: 7