- ащы шоколад - 90 грамм
- ұн - 1 стакан
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық
- сода - 1/2 шай қасық
- тұз - 1/4 шай қасық
- жұмсартылған сары май - 1/2 кесе
- қант - 1 1/4 куб
- жұмыртқа - 2 дана
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық
- қаймақ - 1/2 кесе
- су - 1/2 шыныаяқ
- қант - 1 3/4 кесе (кілегей)
- су - 1/4 Шыны (кілегей)
- жұмыртқаның ақтығы - 3 дана (кілегей)
- Татарар - 1/4 шай қасық (кілегей)
- ваниль сығындысы - 1 шай қасық (кілегей)
- жартылай шоколад - 360 грамм (глазурь)
- өсімдік немесе рапс майлары - 3-сурет. қасықтар (глазурь)
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен ыдыста ұн, ұнтақ, сода мен тұзды араластырыңыз. Бір ыдыста майы мен қантты біріктіріңіз. Еріген шоколады қосып, жақсылап шайқаңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосып, ұрып-соғуды жалғастырыңыз. 1 минутқа ваниль сығындысын, қаймақ пен шайқап қосыңыз. Жарты ұн қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Су қосып, қалған ұнды қосып, жақсылап араластырыңыз. 2. Пішінді қағаз бояғыштармен толтырып, шамамен 3 ас қасық қамырды толтырыңыз. Ортаға салынған тіс тазартқышы таза болмайынша, 20 минут пісіріңіз. Толық салқындауға рұқсат етіңіз. 3. Кремді жасау үшін барлық ингредиенттерді орташа ыдысқа араластырыңыз. Табақты қайнаған суға құйыңыз. 4. 10-дан 12 минутқа дейін араластырғышпен қоспаны шайқаңыз. Қоспа температурасы 70 градус болуы керек. Ыдысқа ыстықтан шығарып, жоғары жылдамдықпен 2 минуттай шайқаңыз. Араластыруды 10-дан 12 минутқа дейін 70 градусқа дейін созуға болады. Осыдан кейін, қоспаны ыдысқа құйып, араластырғышпен жоғары жылдамдықпен 10 минуттай шайқаңыз. 5. Мұздануды жасау үшін, туралған шоколадты және сары майды қайнаған суға құйылған ыдысқа салыңыз. Қоспаны толығымен ерігенше араластырыңыз. 15-20 минут ішінде қызудан шығарып, суытыңыз. 6. Әр қапшықта шамамен 1/2 кесе кремді салыңыз. 7. Жоғарғы шоколад глазурімен толтырыңыз. 8. Бөлме температурасында 20 минут тұрып, тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз. 2 сағаттан басқа қызмет көрсетіңіз немесе салқындатыңыз.
Серверлер: 6-8