- Ашытқы құрғақ - 1 шай қасық
- Сыра - 2/3 шыны
- Бидай ұны - 2 кубок
- Қант - 1/2 шай қасық
- Бидай ұны - 3/4 шыны
- Қара сірне - 3 зат. қасықтар
- Тұз - 1 шай қасық
1. Ыстық суда ұсақ ұнмен және қасық қантпен құрғақ ашытқының қасықшасын шығарыңыз. Он немесе жиырма минут бойы ашытқының «қақпағы» көтерілгенше кетеміз. Екі рет қара бидай ұны мен тұз қосып, ыдысқа араластырыңыз. Опару ұн ыдысына құйып, жақсы араластырды. Ұнда біз сірнеді. Сыраны қосамыз. 2. Қамыр илеуді тоқтатқанға дейін араластырылады, және ол құлап қалмайды. 3. Суға майланған ыдыста, қамырды ауыстырып, майлықпен жабамыз, оны екі сағатқа жылы жерде көтеру үшін салыңыз. Қамыры бар ыдысты ыстық суға батыруға болады. Сынақ көлемі екіден үш есе артуы керек. Қамырды қайта илеңіз және көтерілуді қойдық. 4. Қамырдан нан пісіріп, сумен жуып, пісіру табағына салыңыз, кейде шанышқымен бірге нанның үстіне салыңыз немесе кесіп тастаңыз. Біз қамырды майлықпен жабамыз және ол келмейінше күтеміз. Біз қыздырылған пештің төменгі сөресіне қойдық, температура екі жүз жиырма минутты құрайды, қырық минутқа пісіріледі. 5. Нанды торға аударыңыз, нанмен сулаңыз, майлықпен жабыңыз және салқындатыңыз. Нан дайын.
Серверлер: 8