- ұн - 2 1/2 шыныаяқ
- қант - 3 дана. қасықтар
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- сода - 1/2 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық
- сүт - 1 стақан
- еріген сары май - 6-бап. қасықтар
- үйеңкі шәрбаты - 1/3 кесе
- қоңыр қант - 3/4 шыныаяқ (толтыру)
- қант - 1/4 кг (толтыру)
- печень - 3/4 кесе (толтыру)
- даршын - 2 шай қасық (толтыру)
- тұз - 1/8 шай қасық (толтыру)
- еріген сары май - 1-сурет. қасық (толтыру)
- жұмыртылған сары май - 2 дана. қасықтар (глазурь)
- картон шәрбаты - 3-ші қабат. қасықтар (глазурь)
- сүт - 1-2 шай қасық (глазурь)
- қант ұнтағы - 1 кесе (глазурь)
1. Толтырғышты жасаңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді кішкене ыдысқа араластырыңыз. Қоспаны дымқыл құмға ұқсағанша шанышқымен қосып, шанышқымен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 2. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіруге арналған 1 ас қасық майланған майды майлаңыз. 3. Қамырды дайындаңыз. Орташа ыдыста ұн, қант, пісіру ұнтағы, сода, тұзды араластырыңыз. Шырынды сірне және еріген майдың 2 ас қасық қосып, араластырыңыз. Қамырды ұнтақталған жұмыс бетіне қойыңыз және біркелкі консистенцияға илеңіз. Қамыр өте жұмсақ және сәл жабысқақ болуы керек. 4. Қамырды 20x30 см өлшейтін тікбұрышқа салыңыз 2. 2 ас қасық еріген сары майды қамырға құйыңыз және бүкіл бетті саусақтарыңызбен майлаңыз. Қамырға толтырып, оны бүкіл беткейге біркелкі бөліп, сыртқы жиектегі 1 см қашықтықты қалдырыңыз. Қамырға толтырыңыз. 5. Қамырдың ұзын жағынан бастап, оны ораммен орап, тігістерді тігіп салыңыз. Таспаны жұмыс бетіне тігіп қойыңыз. 8 бөлікке кесіңіз де, бұталарды құйыңыз. Қалған 2 ас қасық еріген сары майды майлаңыз. 20-23 минут пісіріңіз, алтын қоңыр болады. 6. Жылтырату үшін сары майды араластырғышпен араластырыңыз, ұнтақталған қант қосып, оны біріктіріңіз. Шәрбені қосып, қоспасы біртекті болғанша жақсылап шайыңыз. Егер қоспасы тым қалың болса, шай қасық немесе көп сүт қосыңыз. 7. Қопсытқыштарды 5 минуттай суытып алыңыз. Жылтырумен толтырып, жылыға жағыңыз.
Серверлер: 8