- Қаймақ - 1-ші ст. қасық
- Сүт - 1,5 литр
Варентті дайындау үшін балқытылған сүт қажет. Кеседе ашытқы қоюдың қажеті жоқ. Варентті сүттің мұндай дайындығы тек қышқылдан кейінірек қышқыл болады. Дайындау: Үш шыны бөтелкеде біз сүтті құйып, оны үлкен сазды ыдысқа саламыз, бірақ терең емес. Пешті алдын ала қыздырыңыз және сүт бөтелкелерімен толтырылған шараға салыңыз. Жылыту процесінде (пештің температурасы үлкен болмауы керек), көбік сүт бетінде пайда болады. Біз қасық алып, осы көбіктерді төменге түсірейік. Бұл процедураны төрт рет қайталаңыз. Енді бір стақан сүтті құйып, салқындатып, қаймақ қосып, оны араластырыңыз. Содан кейін қалған сүтпен араластырыңыз. Біз сүтті көзілдірікте таратамыз, көбікті біркелкі таратып, жылы жерге қойдық. Егер сіз сүтті сүтті үдерісің жылдам өтуін қаласаңыз, сүтке қара нанның қабығын қосуға болады. Сүт қышқыл болған кезде тоңазытқышта орнатылады. Дайын дүркінді балшын немесе даршынмен араласқан қантпен бірге пайдалануға болады.
Қызметтер: 6