- Сүт - 1 литр
- Жұмыртқа - 4 дана
- Қаймақ 20% май. - 500 грамм
- Тұз - 2 дана. қасықтар
Кәстрөлде сүтті қайнатыңыз. Сүтті жеңіл күйдіріп, түбіне жабысып қалмас үшін қасықпен немесе сүлгімен араластырыңыз. Жұмыртқаны және тұзды сығып алыңыз. Қаймақ қосыңыз. Тегіс, тіпті текстуралы болғанға дейін шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасын қайнаған суға құйыңыз. Кук, араластырып, дәл 7 минут. Сұйықтық доғалмен жабылған. Тағамның мазмұнын дуршлагқа құйыңыз. Барлық сұйық дренаждар, ал дәкеде сүзбе болады. Дақтарды шеттерінен орталыққа дейін жинаңыз, мүмкіндігінше, сүзгіні сығыңыз. Май сүзгісі бар марланы пластинаға салып, кез келген басу арқылы жоғарыдан басамыз. Салқын, құрғақ жерде 5-6 сағат бойы баспасөзде қалдырыңыз (оны тоңазытқышта ұсынбаймын, бірақ ол жылуда болмауы керек). Шын мәнінде бұл бәрі. Үйде қуырылған ірімшік дайын, сіз асхана тағамдарын кесіп, қызмет ете аласыз. Тоңазытқыш аптасына дейін сақталады.
Қызметтер: 6