Бұршақ дәндерінің қыстың салаты Салаттар сәбізден, бұршақ дәндерінен, күнжіт тұқымдарымен себілген және Пекин қырыққабатының жалтыраған жапырақтарына оралған омлеттің шағын бөлігінен дайындалған. Мұндай жиынтық пен қызмет мерекелік үстелге сәйкес келеді, әдетте Рождествода, бірақ бұл салат сенбі күндерінде де сізді жақсы көреді. Мен бұл рецептті және жақсы көңіл-күйді қарастырып, әрдайым кері байланыс күтіп отыруды ұсынамын!
Құрамы:- Бадян (жұлдызды анис) 4 жұлдыз
- Қырыққабат Пекин 450 гр
- Сезам Ақ 1 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Сәбіз 100 г
- Бұршақ 100 гр
- Лимон 1 дана.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 4 шымшу
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Пияз 20 г
- Соя соусы 1 шай қасық.
- 100 мл көкөніс сорпасы
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 20 мл
- 1-қадам: Барлық ингредиенттерді дайындаңыз: сәбіз, бұршақ дәндері, пияз, қытай қырыққабаты, шив, жұмыртқа, күнбағыс майы, соя соусы қараңғы, анис, күнжіт және тіс пастасы (8 дана).
- 2-қадам Пиязды мұқият кесіп, сарымсақты басу арқылы қысыңыз.
- 3-қадам Барлық сұйық ингредиенттерді араластырыңыз: лимон шырынын 2 ас қасықтан сығыңыз. L., сорпа, май және соя тұздығы.
- 4-қадам Ыстыққа төзімді ыдыста сарымсақ пен пияздың сұйық ингредиенттері қайнатуға әкеліп, плитадан тез арада шығарылады.
- 5-қадам. Қызарғанша қызылшаны майсыз маймен қуырыңыз.
- 6-қадам. Жұмыртқа бірнеше тамшы майға арналған, бір жағында жабыспайтын жабыны бар ыстық табаға қуырыңыз да, қуырыңыз. Омлетті күнжіт тұқымымен себіңіз.
- 7-қадам Қайнаған суға сәбіз жұқа жолақтарын және бұршақты бұтақтарын кесіп жатыр. 1 минут қайнатыңыз. Және біз бірден суық суға толтырамыз.
- 8-қадам Жылы омлет 4 бөлікке бөлінеді, содан кейін әрқайсысы жолақтарда.
- 9-қадам Көктемгі жұлдыздармен қайнаған судан орамжапырақ жапырақтары үшін ваннаны саламыз. Ең үлкен 8 жапырақ - бұл ваннада тұз, бұрыш және буланып, қақпақты шамамен 2 минут жабады.
- 10-қадам Біз 2 жапырақтан сақина жасаймыз және оны екі жағынан тіс щеткасымен бекітіңіз. Қалған қырыққабатты мұқият кесіп, түбіне салыңыз.
- 11-қадам Омлеттің жолағын үстіне қойыңыз. Тұздықты толтырыңыз.
- 12-қадам. Содан кейін бұтақтармен сәбізмен толтырыңыз. Біз жұлдызшамен аяқтаймыз. Дереу кесте бөлігінде қызмет етті. Ас болсын!