Жасыл және бидай неге пайдалы? Адамдар мен жануарлардың витаминдерді синтездей алмайтыны. Олар оларды тамақпен қабылдауы керек. Витаминдердің жетіспеушілігімен витамин жетіспеушілігі дамып, біріншіден шаршау, апатия және ауруларға төзімділік танытады. Және содан кейін авитаминоз белгілері бар. Бұл денеде кейбір витаминдер іс жүзінде болмаған кезде терең жетіспеушілік. Гиповитаминоз - бұл тереңдігі жеткіліксіздігі. Халықтың айтарлықтай бөлігі (әсіресе қыста және көктемде) жасырын витамин жетіспеушілігінен зардап шегеді. Сондықтан, әр түрлі жасыл және бидай өсімдіктері адам үшін өте маңызды.
Суық мезгілде энергия шығынын қалпына келтіру үшін қажет болатын ауыр ақуызды диетадан кейін көктемде біз көкөніс тағамдарына жеңілірек көңіл бөлеміз. Ағзаны қыста жинақталған шлакты тазалау керек. Сондай-ақ жер бетіндегі барлық өмірдің көктемгі жаңаруына сәйкес метаболизмді белсенді ету. Мұнда, ең алдымен, ерте көкөністер бізге көмектеседі, бұл ерекше нәзіктік, тамаша дәм мен хош иіспен ерекшеленеді. Сондай-ақ, бұлшықеттердің қалыпты жұмысын ынталандыратын және қолдайтын витаминдер, әсіресе E дәрумені немесе токоферолдың айтарлықтай қорына ие. Бидай және жасыл да минералды тұздар мен қажетті органикалық қышқылдарды береді. Жасыл тұздықтардың ерекше дәмі эфир майларынан тұрады. Жасыл топырақ тәбетті ынталандырады және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі, себебі жасыл талшық ішектің мотор функциясын ынталандырады. Адамдар үшін қандай пайдалы қасиеттер жасыл өсімдіктердің әртүрлі түрі екенін көрейік.
Бидай
Бидай кез-келген түрде пайдалы, егер ол модерацияда қолданылса. Бұл әлем халқының жартысына тең тамақтанудың негізі. Бидай бағалы протеиндерге, талшықтарға, түрлі ферменттерге бай. Бұл астыққа E және B1 дәрумендері көп. Сондай-ақ микроэлементтер: магний, кальций, калий, фосфор. Өсіп келе жатқан бидай адам үшін өте маңызды. Одан көп ғалымдар оны зерттейді, олар тапқан керемет қасиеттер. Бидай бидай биологиялық маңызы бар өнім ретінде танылады. Ол сондай-ақ «астықтың кереметі» деп аталады. Бидайдың ұрықтандыруында С және В6 витаминдерінің саны бес есеге артады. В дәрумені »- 13 есе! Бұл көптеген пайдалы тамақтану жүйелерінің негізі. Дәрігерлер ауыр жұмыс жағдайында, авитазацыз, күш пен аурулардың жоғалуы жағдайында ұсынылады.
Черемша
Черемша - ашық жерде өсірілген алғашқы жеуге болатын жасыл. Ол каротинге, С витаминіне, эфир майы, фитонцидтерге бай. Медицинада антипротелетикалық агент ретінде қолданылады. Бұл жабайы сарымсақ пен асқазан мен ішектің бұзылуына көмектеседі. Түрлі жұқпалы ауруларға қарсы тиімді күрес, скрифти, атеросклероз. Жабайы сарымсақтың күнделікті нормасы 15-20 артық емес жапырақтары. Жоғары дозада жара, ұйқысыздық, бас ауруы, диарея шиеленісуі мүмкін.
Жасыл пияз
Жасыл пиязсыз ұлттық тағамдарды елестету қиын. Оның адам үшін маңызы зор. Онда каротин, С, Е, В1, фолий қышқылы, калий мен темір тұздары бар. Холеретикалық әсері бар. Жасыл пияз avitaminosis мен тұмаудың алдын алу үшін пайдалы. Алайда асқазан, ішек, бауыр, бүйрек ауруларының өршуіне көп мөлшерде ұсынылады.
Сарымсақ
Бүкіл жер бетінде адамдарға пайдалы өсімдікті табу өте қиын. Тибет монахтары біздің елімізде танымал болған сарымсақ негізіндегі өмірдің эликсирін жасады. Ол өмірді ұзартады, сонымен бірге жүректің шабуылдары мен соққылардың көріністерін болдырмауға мүмкіндік береді. Сарымсақ витаминдер, минералды тұздар, эфир майлары мен фитонцидтер бар, олар бактерияны жойып тастайды. Сондықтан, ежелгі дәуірден бастап, сарымсақ халықтық медицинада жұқпалы аурулармен күресу үшін қолданылады. Ішектегі шіріксіз процестердің дамуына жол бермейді, дисбактериозды жояды, жүрегімізді сенімді қорғайды, ісіктердің өсуіне қарсы күреседі, холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі. Дегенмен, барлық қалыпты жағдайда. Ашық сарымсақ асқазанның қабырғасын тітіреді, сондықтан асқазан-ішек жолдарының көптеген ауруларына қарсы болады.
Кәстрөлдерде жасыл пияз мен сарымсақты өсіру ұсынылады. Жасыл көрсеткілер ауаны дезинфекциялаумен қатар, олар да ұйқыға жақсы әсер етеді. Ұйықтайтын адамдарға жатын бөлмесінде ұстау ұсынылады.
Ақжелкен
Ақжелкен - көкөністердің ең танымал түрлерінің бірі. Ол каротин мен С витаминінің күнделікті қажеттілігін қамтамасыз етеді, егер сіз тұтас шошқаны жеп қойсаңыз. Ақжелкен тамаша диуретик ретінде қызмет етеді және бет ісінумен күресуге көмектеседі. Ақжелкеннің алдын-ала шешімі әйелдерге етеккірі қарсаңында ішуге ұсынылады. Сондай-ақ, тамақ пен асцитке бейім адамдарға, көздің астында «сөмкелерге». Ақжелкенге негізделген косметикалық маска ағартқыш әсері бар, былғарымен күресуге және әжімдердің ерте пайда болуына жол бермейді.
Ақжелкені бар жүкті әйелдер тым кетірілмеуі керек. Өйткені көп мөлшерде ол жатырдың тонусын арттырады, жүктіліктің тоқтатылу қаупін тудыруы мүмкін. Ақжелкен сондай-ақ асқазан-ішек трактінің органдарының ауруларын асқақтатып, ауырсынуымен бірге жүруге де қажеті жоқ.
Сельдерей
Сельдерей - өте пайдалы жасыл. Өкінішке орай, біздің өңірде Батыс Еуропа мен Солтүстік Америка сияқты танымал емес. Сонымен қатар, бұл әдеттегі диетаға енгізілуі керек. Өйткені балдыркөк темірдің жоғары құрамымен сипатталады, бұл гемопоэз органдарының бұзылуына көмектеседі. А, С, В1, В2, никотин қышқылы, магний, марганец, йод, фосфор және кальцийге бай. Еркектерге арналған сарымсақ ерекше маңызды. Ол көбею функциясын күшейтеді және нығайтады.
Аскөк
Аскөк - күйдіргіштің, асқазанның шұңқырының, метеоризмнің және шабудың тиімді әдісі. Ақжелкен сияқты, бұл өсімдік хлорофиллге өте бай. Демек, ол жаман тыныс алуды жоюға көмектеседі. Асқазанда гипертензия кезінде қан қысымын төмендетуге, жүрек қызметінің белсенділігіне әсер етеді. Бұл бас ауруы мен қан тамырлары ауруларына қарсы алдын-алудың тамаша мүмкіндігі. Тендерде C витамині, каротин, В дәрумені, никотин және фолий қышқылдарының жасыл топтамасы, сондай-ақ құнды микроэлементтер, мысалы, кальций, калий, темір және фосфор тұздары. Аскөкті бар косметикалық маскалар теріге, былғарыға, безеуге қарсы қабынуға көмектеседі.
Соррел
Соррел, жабайы сарымсақпен қатар, қысқы кезеңнен кейін өсетін алғашқы ермек. Сорел - С витаминінің, каротин мен темірдің көзі. Медициналық мақсаттарда ол асқазанның бұзылуына, бауырдың бұзылуына, холаго ретінде қолданылады. Тек асқазанның асқазан қышқылын, асқазан жарасы ауруларын немесе бүйректің проблемаларын көтерген адамдарға ғана емес, сонымен бірге қайнатпа. Оксус қышқылы осы аурулардың нашарлауына себепші болады.
Cilantro
«Чилантро» - Шығыс Еуропаның ас үйінде танымал болған жасылдандырудың тағы бір түрі. Ол көкөніс бөлімдерінің сөрелерінде жиі байқалады. Биологиялық, кориандр - кориандрдің нәзік жасыл түсі. Ол қан тамырлары мен капиллярларды нығайтады, қан қысымын төмендетеді, ас қорытуды және ұйқыны жақсартады. Cilantro холеретикалық және экспорттаушы ретінде тиімді қолданылады.
Шпинат
Шпинат - кәдімгі өсімдік (аналар «қорқатын» балаларды). Дәмденбейтін дәмге қарамастан, шпинат витаминге бай өсімдіктердің бірі болып табылады. Құрамында А, П, ПП, К, Д, Е, Н, В3, В6, С дәрумендері бар. С және шпинат витаминдері пісіру кезінде жақсы сақталады. Сонымен қатар, шпинат темірге бай, фолий қышқылын қамтиды.
Жапырақ қырыққабаты
Жалпақ қырыққабат C, P және K дәрумендерінің қосымша көзі ретінде пайдаланылуы мүмкін. Жасыл қырыққабатта кальций, калий, магнийдің тұздары өте бағалы.
Қырыққабат және салат
Бұл салаттар әсіресе кальций тұздары көп. Сонымен қатар, C, B1, B2, R, K, E, каротин, K, Ca, Mg, R минералды тұздары бар. Кез-келген салат асқазанның жұмысын қалыпқа келтіреді, ұйқысын жақсартады, жұмсақ холеретикалық әсері бар, қан тамырларын күшейтеді.
Шаңсорғыштар
Таңқаларлық емес, қытырлақ тек «тістеу» ғана емес. Көктемде ауылдағы әжеммен бірге болғандар, ең алдымен, қызылшаның жас көк борщымен қуанған болуы мүмкін. Сазан - ата-бабамыздың дәстүрлі жасыл мәдениеті. Құрамында С витамині (лимоннан 2,5 есе көп), А, В1, В2, каротин, темір тұздары, магний, мыс, фитонцидтер және органикалық қышқылдар бар. Сонымен қатар, қышқылда көптеген маңызды аминқышқылдары бар. Олар минералды заттармен араласып, жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді және қиын жұмыс немесе аурудан кейін күшті қалпына келтіреді. Жас кесектердің нәзік қашырлары сорпалар, тұздықтар және салаттардағы дәрумендік қоспалар сияқты азық-түлік үшін ұзақ уақыт пайдаланылды.
Одування
Еуропалықтар үшін омырау - салат мәдениеті. Сіз сондай-ақ омарта салат көріңіз. Бірақ ол ащы құтылу үшін дұрыс дайындалуы керек. Омыраудың салаты тәбетті жақсартады, асқазан-ішек жолдарының ауруларына көмектеседі. Ол организмнен зиянды холестеринді алып тастау қасиетіне ие, сондықтан ауыздықтаудан салаттар жиі атеросклероздың алдын алу үшін ұсынылады. Және оның құрамындағы витаминдер (A, C және B2) ағзаның жалпы жұқпалы төзімділігін арттырады.
Сонымен, біз бидай мен жасыл, адамға арналған осы пайдалы өсімдіктердің мағынасы туралы көбірек білдік. Жасыл және өсімдік бидайсыз біздің денеміз ең маңызды витаминдер мен микроэлементтерді қабылдамайды. Егер қарсы болмаса, оларды диетадан шығаруға болмайды.