Құлақ пен бастан құлақ Дәмді құлақ алу үшін сорпаға ерекше назар аудару керек, себебі ол барлық тағам үшін дәмді тағайындайтын көкөніс немесе балық емес, ол. Тағы бір өте маңызды нәрсе сорпаны әдемі алтын түске салады - тағамды дайындаудың басында ірі кесілген немесе бүкіл сәбізді қосу керек, ал содан кейін пияздың қосымша хош иісін алу керек.
Құрамы:- Форельден (бас және құйрықтан) сорпа 1 кг
- Су 2,5 л
- Картоп 3 дана.
- Пияз 2 дана.
- Бай парағы 2 дана.
- Бұршақ қара бұрышы бар 10 дана.
- Жаңа аскөк 1 топтама
- Сәбіз 2 дана.
- 1-қадам Сорпаны жақсарту үшін сорпа жиынтығын (басы мен құйрығын) пайдаланыңыз, егер балық еті жеткіліксіз болса, стейк қосыңыз. Балық, картоп, сәбіз, пияз, тұз және дәмдеуіштерден басқа.
- 2-қадам. Балдырды жуып тастау арқылы, оны тазалай алмайсыз (таразыда жеткілікті глютен бар), кастрюльге қойып, сорпадан өте аз мөлшерде балық аулайтындықтан, оны сумен толтырыңыз. Барлық піскен сәбізді, пиязды, лавр жапырағын және бұрышты қосыңыз. Су қайнатылған кезде тұз бен тұздықты 30 минут бойы қыздырыңыз.
- 3-қадам Картопты, пиязды және сәбізді текшелерге кесіңіз, сіз үшін әдеттегі өлшем.
- 4-қадам Балықты, сәбізді және пиязды алып, сорпаны шайқаңыз. Сорпаны қайтадан қайнатқанда, 5 минут пісіруден кейін - картопты сәбіз, пияз, былғарысыз былғары және майдалап туралған көкөністерді салыңыз. 15 минут қайнатыңыз. Қаймақ пен шөптермен жұмыс істеңіз.