- Көкөністер - 1 кг
- Қант - 4-5 стакан
Көк жидек - бұқтырғыш, ең ұқсас, көкөністен, бірақ сәл төмен (ол соншалықты тәтті емес), бірақ одан үлкен мөлшерде. Көкшетау шырыны екі есе көп. Бұл жидек түрлі ормандарда кездеседі, сондықтан ол қол жетімді жидек деп саналады. Мен қарапайым және дәмді - көкжидек джеміне арналған рецепт ұсынамын. Мәселен: 1 кг шырыны 3-4 стакан қант бар. Көк тартуға арналған килограммды бастау үшін, қоқыс, жеміс сабақтарының және көкөніс жидектерінің тазалануы қажет. Бірнеше суға жидекті жуу. Сұйықтық көмегімен жуу өте ыңғайлы. Кептелу үшін шәрбекті дайындау қажет. Сироп дайындау үшін оңай - кастрюльге су құйып, қант қосып, қайнағанша пісіріңіз. Өшіріп, суытыңыз. 1,5 кесе су үшін 3,5 кесе қант. Сироптың жидектерін құйып, оларды біраз уақыт кептіруге және жидек қайнатылғанға дейін баяу отта салып қойыңыз. Кейбір иістерге 1 лимон немесе аздаған түйірді қабығын қосыңыз. Кептеліп болғаннан кейін, оны LITTLE салқындатып, пастерленген ыдыстарды құйып, жылтыратқышпен жабыңыз және жабыңыз.
Қызметтер: 3