- зақымдалған сары май - 1 кесе (плюс май)
- какао ұнтағы - 1/3 кесе
- тұз - 1 шай қасық
- су - 1 кесе
- ұн - 2 кесе (пішінге арналған ұн)
- қант - 1 3/4 кесе
- сода - 1 1/2 шай қасық
- үлкен жұмыртқа - 2 дана
- қаймақ - 1/2 кесе
- ванильдің сығындысы - 1 шай қасық
- ащы шоколад - 120 грамм (глазурь)
- Agave шырыны (немесе жүгері сірне) - 1 1/2 Арт. қасықтар (глазурь)
- май кілегей - 1/2 кесе (глазурь)
- қант - 1 1/2 Арт. қасықтар (глазурь)
1. Пешті ортасында стендпен 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Маймен майлап, ұнды кәстрөл табаға себіңіз. Кішкентай кастрюльде сары май, какао ұнтағы, тұз, суға араластырыңыз және орташа температураға қойыңыз. Пісіріңіз, араластырыңыз, май ерігенше. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз. 2. Үлкен ыдысқа ұнды, қантты, соды қосып, араластырыңыз. Май қоспасының жартысын және қамшыды қосыңыз. Қоспа өте қалың болады. Қалған май қоспасын қосып, қайтадан ұрып тастаңыз. 3. Жұмыртқаларды бір-бірлеп қосып, әр қоспадан кейін шайқаңыз. Қаймақ пен ваниль сығындысымен тегіс болғанша шайқаңыз. 4. Қоспаны дайындалған пішінге құйыңыз. 5. Ортаға салынған таяқшаға дейін қайнатыңыз, 40-дан 45 минутқа дейін тазаланбайды. Массажды 15 минуттай салқындатыңыз, содан кейін ыдысқа шығарыңыз. Жылтырды қолданар алдында суытыңыз. 6. Мұздануды жасау үшін, шоколадты және ащы шәрбекті табаға салыңыз. Кішкене кастрюльге кілегей мен қантты араластырып, орташа температураға қойыңыз. Қант толығымен ерігенше, әрдайым араластырыңыз. Шоколадты ыстық кремді құйып, шоколадты ериді. 7. Егер мұздану тым көп болса, ол қалыңдататынға дейін бір минут қалады. 8. Мұздай тортты құйыңыз. Бөлшектерге кесіп, қызмет етіңіз.
Қызметтер: 10