Картоптың құрамы
Егер картоп химиялық заттарсыз өскен болса, денеге қажетті микроэлементтер, витаминдер мен заттар көп:
- Картоп крахмалында қоректік құндылығы бар көмірсулар көп, сондай-ақ дәнді дақылдар сияқты дерлік бірдей ақуыздар бар, бірақ картоп толық майлардан мүлдем айырмашылығы бар.
- Картопта С витаминінің көп мөлшері бар, себебі ол теріде сақталады. Сіз таңқаларыңыз болады, бірақ 150 грамм жұмыртқасында денеге тәулік бойы қажет ететін С дәруменінің жартысына жуығы бар.
- Сол С витамині дененің түйнектегі темірді сіңіріп алуға мүмкіндік береді.
- Картопта В1, В3, В6 топтары, магний және фосфор сияқты минералды заттар, сонымен қатар К дәрумені бар.
- Картопта «киімде» көп мөлшерде калий бар, оны брокколи қырыққабатымен немесе банандармен санауға болады. Сонымен қатар, калий тітіркенуден қорғап, бұлшықеттердің жұмысын жақсартатын стресс-қару-жарақтарымызды нығайтады.
Картоп және химиялық заттар
Мұндай пайдалыға қарамастан, картоп әдеті туралы мұқият болу керек; ол топырақтағы барлық уыттарды, суға, сондай-ақ жеткізілген тыңайтқыштардан сіңіреді. Оның үстіне, картоп ауадан тіпті зиянды заттар алып отырады. Негізгі қауіп-қатер - бұл көптеген химиялық заттар бар карточка дәмін анықтау мүмкін емес.
Дегенмен пайдалы, онда картопты қабығымен пайдалануға кеңес береміз, барлық пайдалы қасиеттер мен дәрумендерді сақтап қалмаңыз, бірақ бұл үшін оның тазалығына сенімді болу керек. Токсиндердің теріде көп мөлшерде сақталғанын білу қажет, ал екінші жартысы ішіне салынып, кірді сорып алып тастауға болады. Егер картопты «киімде» пайдаланатын ыдыс-аяқтарды жиі дайындайтын болсаңыз, кеңесшілердің бұл туралы білмейтінін немесе сыналған жерлерден таза өнім мен таза экологияны есте сақтаңыз. Бірақ біздің уақытта бұл қиялдан, тіпті қала маңындағы аудандарда өсіп, тыңайтқыштар қолданылады. Мұның бәрі, егер сіз картопты балаға дайындап жатсаңыз, онда оны өңдеу керек.
Бірінші бала картоп
Картопты беруді бастасаңыз, 8 айдан кейін емес, себебі Асқазанға арналған өнім күрделі және ферменттеу толық дамығанша күте тұру керек. Бір жасқа дейін тамақтандыру үшін картоп пюресі сатып алу ұсынылады, ал егер сіз өзіңді дайындайтын болсаңыз, бақшаңыздан жиналған өнімге назар аударыңыз.
Сонымен қатар, токсиндер бар болса да картоп пюресін дұрыс дайындау керек, содан кейін оларды максималды түрде дезинфекциялау керек. Мұны істеу үшін, алдымен картаны жуу керек, содан кейін оны тазалап, шамамен бір сағаттан кейін оны кірістіріп суға батырыңыз. Содан кейін картопты қайнаған суға құйып, суды қайнатыңыз, содан кейін оны қажет етеді, кейде бұл әрекетті қайтадан қайталау ұсынылады. Үшінші картопқа тек қана аяғына дейін пісіру керек. Әрине, мұндай емдеуден кейін картоп бос болады, тіпті одан крахмал барлық дәрумендер көп болады. Дегенмен, баланы химиялық заттармен азықтандыруға қарағанда, оны жөнге салу жақсы.
Енді орган ағзаны картоп пюресі алуды үйренсе, әртүрлі өсімдік қоспаларын, мысалы, цуккини, гүлді қырыққабат және брокколиді азықтандыруға болады. 2-3 жастан кейін бала толық түскі асқа ие болу керек. 4-5 көкөніс түрінен тұратын көкөніс сорпасын, картоп міндетті болып табылады, бірақ жоғарыда сипатталған тазалау нұсқалары бар. Картоптың мазмұны бар картоп сорпалары аптасына 4 рет балаға беріледі. Сіз картоп пюресін дайындап жатсаңыз, сумен 1: 1 сумен араластырыңыз, бірақ аптасына екі рет жиі емес. Балабақшалардағы есімдерді мұқият қарау керек, әдеттегідей, тағамдардың картоппен қаншалықты жиі қолданылатынын көріңіз, әдетте, олар бақшаны бақылайды.
Сіз күн сайын картопты балаға бермеу керек екенін білуіңіз керек. Егер көкөніс тағамдары туралы мәселе болса, онда жасыл тағамдарға, түсіне және Брюссельдегі өсімдікке, брокколиге және картопқа тек қоспалар ретінде назар аудару керек.
Картаны қалай дұрыс сақтау керек
- Топтық ыдырауға жол бермеу үшін картопты басқа көкөністерден бөлек сақтау керек.
- Егер сіз картопты ұстасаңыз, онда барлық соманы жуып алудың қажеті жоқ, әйтпесе бұл ұқыпты болады.
- Сондай-ақ, картопты тоңазытқышта сақтау мүмкін емес, сақтау температурасы 6 ° C дейін, төмен температура кезінде картоп табиғи түрде тәтті емес.
- Картоп үлкен қорлары қараңғыда сақталуы тиіс, сондықтан ол жасыл өседі және жасыл өседі, әйтпесе, соланин, токсин, картоп пайда болады. Егер картоп өсірілсе, онда қалың қабатты тазалау керек, ал балаларға мүлдем бермеу жақсы.
- Көктемге дейін сақталған картоп, тіпті жақсы сақталса, әлі де токсиндерден тұрады, сондықтан ескі картопты мүмкіндігінше аз беруге тырысыңыз.
Картаға кім тыйым салады?
Картоп өте қауіпті емес, ол баланың аллергиясын тудыруы мүмкін. Мысалы, егер бала аллергияға аллергия берсе, картопта пайда болуы ықтимал. Егер сіз жаңа ғана картопты балаңыздың диетасына енгізуді бастасаңыз, онда азық-түлікті біртіндеп өсіру ережесін ұстаныңыз. 1-2 аптада бір рет сапаны қадағалау қажет болғанда, картопты таңертең, баланың жақсы сезініп, тамақтың соңында көрсетілуі керек.
Егер бала карточканы мүлдем қабылдамайтынын байқасаңыз, онда аллергиялық реакциялар бар немесе орган оны қабылдамайды, содан кейін сіз картопты диетадан алып тастауыңыз керек. Сонымен қатар сарапшы қорытындысына негізделуі мүмкін, егер ашыту ашы болса.
Калориялық мән
Кейбір көкөністермен салыстырғанда, картоп 100 ° С-ден 80 ккал-ға дейін, ал қызылшада цуккин 23-де қызанақ бар. Бірақ басқа гарнирлерде картоп ең төменгі калориялардан тұрады күріште 323 ккал, қарақұмық 326-да, ештеңе болмаса да, көп және көп.
Калориялық картопқа келсек, мұнда әр түрлі факторлар маңызды:
- сақтау мерзімі. Жас картоп ескіге қарағанда 3 есе аз калория;
- Пісіру де рөл атқарады, қуырылған пісірілгенден 3 есе артық калория бар;
- картопты дайындау. Жоғарыда айтылғандай, картоп тазаланып, сулануы керек, ал крахмалды калориямен жууға болады, ал ол аз калорияланады, бірақ витаминдер де кетеді.
Картоппен бірге не жеуге болады
Картоп етпен, балықтан немесе тауықтан жақсы, ал балаларға арналған ет котлеттер немесе котлеттер түрінде жақсы жұмыс істейді. Балаға тамақ пен картопты суыру арқылы қажет етпейді, әйтпесе бұл өте майлы тағам болады, егер бірінші сорпа құйылса және екіншісінде болса. Картопты жасыл және көкөніспен қамтамасыз ету өте жақсы. Жалпы алғанда, балалардың азықтары барынша аз май болуы керек. 1: 1 сумен сұйылтылған сүттегі пюрені пісіріңіз.
Чипсы және картоп туралы
Мұнда көп айтудың қажеті жоқ, ал чиптер мен француз фридері тіпті ересек адамдар үшін өте зиянды және олар өз балаларына мүлде берілмейді. Тек оларды сынап көруге болмайтындығын көрсетпеңіз, әйтпесе сіз оларды балаларды өзіңізден жеп қоймасаңыз, оларды шайқастармен сіңіре аласыз. Түсіну үшін балаға бұл нашар тамақ екенін түсіндіру өте ақылға қонымды, ал оны жейтін адам ауырады. Тек чиптердің және қол жетімді тілдің қауіптілігі туралы аздаған ақпаратты табыңыз, балаға хабарлаңыз.
Картопты және артықшылықтарды дайындау әдістері
Пісірілген картоп
- Көптеген витаминдер судың төмен деңгейімен пісірілген картоп сақталатын болады.
- Картопты қақпақ астында және кішкене өртте пісіру керек.
- Пісіру үшін, қайнаған суға құйып, содан кейін пісіру уақыты азайып, витаминдер қалады.
- Пісірілген картопты суда қалдырмаңыз, оны төгіп тастаңыз.
- Бірнеше күн бойы картопты қайнатпаңыз, одан кейінгі витаминдер тез өтіп, 1 рет пісіріңіз.
- Картоп пюресі үшін сүт алдымен қыздыру керек. суық сүтке арналған, картоп немесе сұр пюре алынған.
- Сорпаны дайындайтын болсаңыз, онда су 10-15 минут ішінде сорпаны дайындап, дайын болған кезде, картопты салып қою керек, ол тез пісіріледі, бірақ ол қайнатылмайды.
Пісірілген картоп
- Картоп түйіршіктеп пісірілген, сондықтан таза және сыналған картоп қажет, әдетте бұл сіздің картопыңыз.
- Бұл әдіспен С витаминінің барлығын жоғалтқанын білу керек, себебі ол қабықтың ішінде, бірақ қалған витаминдер мен заттар керісінше сақталады.
- Сіз картопты екі жолмен пісіруге болады. 1) кесіңіз де, теріңізді төмендетіңіз, суды немесе тұзды қоспаңыз; 2) 140-150 o C жоғары температурада 20 минут пісіріңіз
- Сізге пайдалы қасиеттерді және C витаминін сақтау үшін, картопты сірке суы арқылы орауға болады.
- Егер шырын сыққан болса, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді немесе картоптың үстіне қойылған шөптерді пайдалануға болады.
Қуырылған картоп
Бала үшін бұл өте жағымсыз тағам. Осы жолмен дайындалған картоп, пайдасыз, көп зиян келтіреді, басқа рецептті қолдану жақсы.