Балалардың организмі белгілі бір тағамдарды дайындайтын ересектерге қарағанда әлдеқайда баяу екенін еске түсіру керек. Белгілі бір заттардың ассимиляциясы мен алынуының өз ерекшеліктері бар, олар диетада көрсетілуі керек. Белгілі бір өнімді пайдалану шектеулі немесе толықтай тыйым салынуы керек. Балалардағы азық-түліктегі кофеинге тыйым салу, ең алдымен, бұл зат балаларға тартымды көптеген өнімдерде болуы мүмкін. Біз балаларымыздың мектепте тамақтанатын нәрселерді әрдайым бақылап отырғанына қарағанда әрдайым қадағалай алмаймыз.
Кофеин таза түрінде кофе, шай, какао сияқты өнімдерден алынады. Көптеген кофеиндер табиғи шоколадта, колада кездеседі. Айтпақшы, кейде кейбір кофе сорты кейде кофеинді шай сияқты көп емес, өйткені өндірушілер өндірілген сусынның құнын төмендетуге тырысады және барлық кофе-кофе кофе қосады.
Кола сияқты сусындармен күрделенген жағдай. Оларда көп кофеин бар, сондықтан жарнама өтірмейді, оларды пайдалану көңіл-күйді күшейтеді және энергияны қосады. Көптеген сусындарда кофеинді жасырын ұстауға болады, тіпті жапсырмада да көрсетілмейді. Тәуелсіз зерттеулер АҚШ-та барлық газдалған сусындардың шамамен 70% олардың құрамында кофеин бар екенін көрсетті. Әзірше біз үшін бәрі жақсы. Дегенмен, он адамның біреуі сусынның ішіндегі кофеинді ұнатады.
Газдалған сусындардың көмегімен кофеиннен басқа, балалар қанттан артық қант алады. Бұл артық салмақ пен стоматологиялық аурулардың көзі. Сонымен қатар балалардағы тамақтану кезінде, сүт аз - ақуыздың негізгі көзі және жеңіл сіңімді кальций.
Нәресте тағамында кофеинге тыйым салу керек, себебі жүйке жүйесімен қозуды тудырады, жүрекке және қан тамырларына әсер етеді, әдеттенген. Баланың денесі ересектерге қарағанда, кофеинді әлдеқайда баяу жұтып келеді. Сондықтан, кішкентай доза да көрінуі мүмкін теріс әсер етеді. Әрине, балаға бір немесе екі шоколад кәмпиттерін жеуге тыйым салмау керек, бұл лолиппаларға қарағанда жақсы. Бірақ шоколадты күнделікті әдетке айналдырмаңыз.
Кофеин жүректің систолиялық көлемін арттырады (ол әр жүрек соғысында көп кеңейтіледі) және вазодилирующее әсері бар. Сондықтан қысымның төмендеуі кезінде көбіне кофе ішуге болады. Кофеинді жүйелі түрде қолдану бұл күйде ұзақ уақыт бойы денені қолдайды және кофеиннен бас тарту өз кезегінде бас ауруы, шаршау, ұйқышылдық, көңіл-күйдің ауытқуы, бұлшықет ауруы, жүрек айнуы және тұмауға ұқсас жағдайға әкеледі.
Нерв жүйесінің қоздырғышы көңіл-күйдің жоғарылауында да, оны төмендетуде де көрінуі мүмкін. Шоколадты жолақ депрессияны жеңуге көмектеседі. Дегенмен, егер бала төсекке барудан бас тартса, гиперактивтілікте, қытырлақ, мүмкін кофеиннің кінәсі болса керек. Сондықтан түнде шоколад немесе какао кубогы кофе тәрізді бірдей салдарға әкелуі мүмкін.
Кофеиннің ыдыстарға тұрақты әсері оларды бірте-бірте жояды. Ми қан тамырларының бұзылуы, сайып келгенде, соққыларға және қан кетулеріне әкелуі мүмкін.
Кофеиннен бас тартқан кезде, назар аудару және реакция жылдамдығы күрт төмендейді. Сондықтан, таңертеңгі кофе шыныаяқы бізді оятуға көмектеспейді, бұл тек дене жағдайын қалпына келтіреді. Мидың және жүрек-қан тамырлар жүйесінің нашарлауы кофеинді жүйелі түрде пайдаланудан бас тартқаннан кейін екі апта жүреді және екі апта бойы созылады. Кофеинге үйрену өте жылдам, бірнеше апта.
Балаларда кофеинді қолдану маңызды неврологиялық бұзылуларды тудыруы мүмкін. Мысалы, нәресте тағамында кофеин тұрақты түрде кездесетін болса, жүйкелік (бұлшықеттердің спазмы, жиі көздің немесе жоғарғы еріннің жиырылуы) пайда болады. Кофеинге тыйым салу шоқтың жоғалып кетуіне әкеледі.
Кофеин баланың тамағын тек тікелей емес қана енгізе алады. Егер емшек емізу кезінде ана кофе ішсе, әсіресе бұл табиғи, ұнтақталған кофе, кофеин сүтіне енеді.
Балалардың тамақтануындағы кофеинге тыйым салу мәселесі балалардың тамақтануындағы кофеинді пайдалану физикалық ғана емес, сонымен қатар психологиялық тәуелділікке де себеп болып табылады. Бала осы немесе басқа жағдайдың пайда болуын бұрын тамақпен бірге байланыстыра алмайды. Кейбір ересектер тіпті шоколад пен кофеге тәуелді екенін біле алмайды.