- Баклажан - 2 дана
- Качачек - 1 дана
- Сәбіз - 2 дана
- Болгар бұрышы - 2 дана
- Қызанақ - 2 дана
- Пияз - 1 дана
- Көкөніс сорпасы - 100 миллилитр
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Қант - 1 шай қасық
- Жасыл, ақжелкен, тұз, бұрыш - 1 дәміне қарай
- Лимон шырыны - 2 шай қасық
Біз баклажаны аламыз, текшелерге кесіп, тұздалған суға 10-15 минут салып қойдық. Сәбізді үгіткіште сүртеміз. Барлық көкөністерді кесіңіз (сіз қалайсыз - сақиналар, текшелер, крешелер). Болгар бұрыштары жақсы жолақтармен кесіледі. Қызанақпен алдымен қабығын алып тастаңыз. Тұмсығын қайнатуды жеңілдету үшін - қызанақты қайнаған сумен құйыңыз. Баклажан, пияз, сәбіз және цуккини 5 минут бойы зәйтүн майы мен қуырылған қуырылған табада. Содан кейін тәтті бұрыш пен қызанақты қосып, тұз, бұрыш және қантпен суды, маусымды 100 мл құйыңыз. Қағазды жасағанға дейін қақпақ астындағы көкөністерді қыздырыңыз. Пластинкаларға жайылып, көкөністерді қосыңыз.
Серверлер: 4-6