- Тауық еті - 800 грамм
- Баклажан - 900 грамм
- Соя соусы - 100 миллилитр
- Шарап сірке суы - 50 миллилитр
- Қант - 3 Өнер. қасықтар
- Құрғақ имбир - 0,5 шай қасық
- Сезам - 1 шай қасық
- Ұн - 2 шай қасық (Ең жақсы жағдайда, жүгері ұнына қажет болса, бидай аласыз.)
- Сарымсақ - 1 тіс
- Қызыл қызыл бұрыш - 1 Сыр (пышақтың ұшында)
Бізге қажет барлық ингредиенттерді алыңыз. Баклажандар текшелерге бөлінеді, ал кеудесі - бір жолақтың ені шамамен 1 см.Тауықтың жақсы қуырылғаны үшін қуырғыш табаны қыздырыңыз, сары май мен қуырманы қуырамыз. Тауықты тостағанға төсеп, табада баклажаны лақтырамыз. Оларға зімбір, сарымсақ және 60 мл су қосып, қайнатыңыз. Қызуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз, араластырып, қуыру табасын 20 минут бойы қақпақ пен қуырмен жабыңыз. Барлық сұйықтық ақырындап буланып кетуі маңызды. Біз бөлек ыдысқа аламыз және оны араластырамыз: соя соусын, сірке суын, күнжітті, ұнды, бұрыш пен қантты араластырамыз. Баклағаннан кейін тауыққа қосып, оны дайындалған қоспамен толтырыңыз. Қайнатыңыз, сосын тұзды қалыңдағанша қыздырыңыз және қуырыңыз.
Серверлер: 4-6