- сұйық крем-200 грамм
- жүгері сироптары - 60 грамм
- қара шоколад - 450 грамм
- сары май - 15 грамм
- ерітінді - 15-30 грамм
- қара шоколад - 450 грамм
1. Кілегей мен жүгері сиропын араластырып, кішкене кастрюльге қайнатыңыз. Шоколадтың ерітіндісіне дейін ыстық кремді қою шоколадтың бөліктеріне құйыңыз және шоколадты ерітіп алғанға дейін 1 минут тұрыңыз. Араластырыңыз массасын тексеріңіз көру үшін барлық шоколад еріген. Егер жоқ болса, табаны су ваннаға қойыңыз, бірақ оның температурасы 94 градустан аспайды. 2. Шоколад қоспасын жұмсартылған сары маймен араластырыңыз. Содан кейін, ерітінді тегіс болғанша таңдай және араластырыңыз. 3. Мұзды кең, таяз кастрюльге құйыңыз. Бөлме температурасында пісірілгенге дейін, ол қалыңдатылғанға дейін тұруға рұқсат етіңіз. 4. Трюфельдерді жасаңыз және пергамент қағазға қойыңыз. Еріген қара шоколадқа құйыңыз. Шоколад қабатын нығайтқаннан кейін қайтадан батыру керек. Қажет болған жағдайда, трюфельді какао ұнтағы үшін илеңіз. Трюфельдер таза және әдемі көрінуі керек!
Қызметтер: 36