- Макарон пастасы немесе басқа да қысқа макарон өнімдері - 360 грамм
- тұз - дәміне қарай
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- жаңа розмарин - 1-сурет. қасық
- Асқабақ пюресі - 450 грамм
- сарымсақ - 1 дана
- зәйтүн майы - 1/4 кесе
- сірке суы - 1/4 кесе
- қуырылған пармезан ірімшігі - 1/3 куб
- ақ шарап сірке суы - 1 ст. қасық
- қызыл бұрыш үлпек - 1/4 шай қасық
Пісірілгенге дейін тұзды суға қайнаған үлкен табаға паста қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін 2 кесе суды қалдырыңыз. Макароннан суды ағызыңыз. Макароны табаға салыңыз. Майды орташа температурада қыздырыңыз. Розмарин мен қуыруды қосыңыз, араластырыңыз, 1-ден 2 минутқа дейін. Шулы пайдаланып, майын төгу үшін розмаринді қағаз сүлгіге салыңыз. Асқабақ пюресі, сарымсақ, май және сірке қоспасы, пармезан, сірке суын, қызыл бұрыш және 1 стакан су қосыңыз. Тұзды 2-ден 3 минутқа дейін қыздырғанша араластырыңыз. Паста қосып, араластырыңыз. Егер тұздық тым қалың болса, көбірек су қосыңыз. Таза тұзды сусын. Қуырылған розмарин қосылған макаронға және қажет болса, қызыл бұрыш үлпектеріне қызмет етіңіз.
Серверлер: 4