- ақ бұршақ - 250 грамм
- жасыл пияз - 1 дана
- жасыл салат жапырақтары - 50 грамм
- қара зәйтүн - 12 дана
- Май құю үшін: сорпа бұршағы - 5-6 Арт. қасықтар
- ақжелкен жасыл - 50 грамм
- лимон шырыны - 1 дана
- зәйтүн майы - 150 миллилитр
- бұрыш қара жер және тұз - дәміне қарай
Түнгі бұршақ суық суға малынып, таңертең қалған сұйықтықты төгіп тастаңыз. Жаңа, таза суды құйып, қайнатқанға дейін отқа қойыңыз, содан кейін алау әлсізге дейін азайып, дәндерді 40 минут бойы араластырып, кейде араластырыңыз. Оны ыдыратып, суытып алыңыз. Пісіргеннен кейін сорпаны сақтаңыз және тастамаңыз. Жасыл пияз майдалап туралған, ал зәйтүн тастан тазартылады. Салат ыдысының түбі салат жапырақтарымен безендірілген, олар пияз букалары мен зәйтүнмен жабылады. Сорпа тұздалған және бұрышқа салынған. Лимон шырынын зәйтүн майы жағыңыз, көк және бұршақ сорпасын қосыңыз. Ингредиенттерді минутына шайқаңыз. Бұл салқындатқыш салынды құйыңыз. Жаңа піскен нанмен жылы салатта қызмет етіңіз.
Серверлер: 4