Арпа адамдар ежелгі дәуірден бері өсіп келеді, тіпті ежелгі емшілер де пайдалы қасиеттері туралы біледі. Арпа адам ағзасына қажетті биологиялық компоненттер мен витаминдердің үлкен мөлшерін жинады. Осы астықтың пайдалы көмірсуларының құрамында 65% жетеді, сондықтан ұзақ уақыт бойы арпа ботқасын таблеткадан денені зарядтайды. Бұл дұрыс таңғы астың жақсы үлгісі.
Арпа құрамында адам ағзасы толығымен жұтып қойған ақуыздың көп мөлшері бар. Бұл астықтың құрамында едәуір мөлшерде қамтылған талшығы ішек пен асқазанға қажет. Ас қорыту жүйесіне жақсы әсер етеді, организмнен ыдырайтын өнімдерді жояды.
Арпа дәрумендер мен минералдардың әсерлі мөлшерімен мақтана алады. Бұл шөпте А, Е, ПП, Д дәрумендері бар, В дәрумендерінің толық жиынтығы, арпадағы фосфор, калий, кальций, марганец, мырыш, темірдің рекордтық саны. Сондай-ақ, құрамында йод, хром, мыс, кремний, магний, молибден, никель, бром, стронций, кобальт, күкірт, селен, фтор және басқа да элементтер бар. Арпа - адам денесімен жақсы сіңетін ең толық табиғи витамин-минералдық кешендердің бірі. Арпа организмнен токсиндерді алып тастай алады. Осы дәнді дақылдар аллергиямен күресуге көмектеседі. Арпа диабет, артрит, простатит, геморрой, бауыр, бүйрек, зәр шығару және өт қабының аурулары үшін ұсынылады. Арпа квас жаттығудан кейін күшті қалпына келтіреді, ас қорытуды және метаболизмді жақсартады. Кесель қуырылған арпа диабеттің, асқазан жарасының және он екі елі ішектің жарасына қарсы күресуге көмектеседі. Арпа сонымен қатар лизин мен хордесинді - табиғи бактерияға қарсы және антивирустық заттардың жоғарылауымен танымал. Арпа инфузиялары мен ерітінділері терінің саңырауқұлақ ауруларынан құтылуға, тыныс алу жүйесінің ауруларына, ас қорыту жүйесіне көмектеседі. Арпа негізінде кейбір вирусқа қарсы және бактерицидтік препараттар шығарылады. Арпа ағзаның денсаулығы мен қалыпты жұмыс істеуіне көмектеседі, көп аурулардың алдын алу шаралары болып табылады.
Сұлы - өте пайдалы дәнді дақылдар. Құрамында қарақұмықтан кейінгі екінші орынға, 50-60% көмірсуларға, пайдалы еритін талшықты (бета-глюкан) көп мөлшерде 20% ақуыз бар, бұл әсіресе суретті түзету үшін бағалы. Бұл астық B, E, A, K витаминдеріне бай, сондай-ақ йод, фтор, фосфор, күкірт, марганец, магний, калий, натрий, темір және басқа минералдардың үлкен мөлшерін қамтиды. Сұлы құрамында адам организміне, эфир майларына, пантотеникаға және никотин қышқылдарына қажетті триптофан және лизин амин қышқылдары бар.
Бұл астықтың құрамындағы талшығы токсиндер мен токсиндердің ағзасын тазартуға көмектеседі, ішек қозғалғыштығын ынталандырады, ішектегі бактерияларды бөлшектемейді, қосымша калорияларды қоспайды. Жүрек-қан тамырлары, ас қорыту, жүйке жүйелеріне үнемі қолдануға болады. Сондай-ақ, бұл астық ұйқы безі, бауыр, қалқанша безі және кейбір басқа дене жүйелерін жақсартады.
Сұлы дәмі бар крахмал денені бірте-бірте қанықтырады, бұл қандағы қанттың кенеттен секірулеріне жол бермеуге көмектеседі, бұл қант диабетінде әсіресе маңызды. Бұл астықтың бөлігі болып табылатын ақуыз адамға бұлшықет ақуызына ұқсайды, ол оны өте құнды және пайдалы етеді. Тұрақты қолданғанда сұлы шаштың, тырнақтың және сүйектердің күйіне әсер етеді. Шырынды сұлы сорпасы асқазанның әртүрлі мәселелеріне көмектеседі. Сондай-ақ, сұлы салмағын сақтау және түзету үшін диетологтар жиі кеңес береді.
Жүгері қоректік және дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы өнім. Астық дәндерінің құрамында кальций, калий, магний, фосфор, темір, сондай-ақ Е, ПП, В, аскорбин қышқылы, қанықпаған май қышқылдары және жүгері өте бағалы өнім шығаратын басқа да пайдалы заттар бар минералды заттар бар. Жүгері ақуызында триптофан мен лизиннің маңызды амин қышқылдары бар. Жүгері тазарудың тиімділігіне ие: ол токсиндерді, шлактарды, радионуклидтерді, май жинауды алып тастайды, сондай-ақ жүрек, онкологиялық және басқа да аурулардың алдын-алу үшін қызмет етеді. Жүгері аллергияға, диабетке, семіздікке, асқазан-ішек жолдарының проблемаларына арналған. Бұл астық метаболизмді реттей алады, холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді. Жүгерідегі көмірсулар, қандағы қантты қалыпқа келтіреді, бұлшықетті нәрлендіреді, сондай-ақ орталық жүйке жүйесі ауруларында жүгеріді пайдалы етіп жасайды. Жүгері қан айналымына жақсы әсер етеді, ағзаның қартаюын бәсеңдетеді, қан тамырларының серпімділігін арттырады, тістерді, шаштарды және тырнақтарды күшейтеді.
Жүгері бар қант, сондай-ақ кальций мен калий, диуретикалық әрекетке жүгері береді, бүйрек тастарына көмектеседі, мочевина инфекциялық және қабыну аурулары бар. Сондай-ақ, жүгері холеретикалық қасиеттерге ие, ол метаболизмді қалыпқа келтіреді. Жүгерінің стигмалары пайдалы қасиеттердің қоймасы болып табылады, оның ішінде тіпті есірткілер де шығарылады. Сығындылар, мысалы, жүгері сияқты, өтінің кетуін жақсартады, диуретикалық әсерге ие, қант қанттарын азайтады, сондай-ақ кейбір гемостатикалық әсерге ие болады, сондықтан олар ауыр етеккір әйелге пайдалы болады. Стикерлерден отвар: 3 ас қасық. Шикізат қасықтарынан 200 мл қайнаған су құйып, суытыңыз.Дала - көне мәдениеттердің бірі. Бұл зауытты «алтын крокет» деп атағаннан кейін, тары түсі сары болмауы керек. Оның түсі ақтан дерлік қызылға дейін өзгеруі мүмкін. Бұл астықтың негізгі артықшылықтарының бірі - оның ағзаға арналған, әсіресе өсіруге арналған «құрылыс материалы» болып табылатын белоктардың үлкен мөлшерін қамтиды. Сонымен қатар, тары ақуыз құрамындағы басқа да дәнді дақылдардан, мысалы күріш пен қарақұмықтан жоғары. Бұл астық дақылдарының ең аз аллергені, жеңіл сіңірілетіні, сондықтан ас қорыту проблемалары бар адамдар үшін жарамды.
Дәнді ботқа - витаминдер, амин қышқылдары мен минералдардың қоймасы. Көпірде тырнақтардың, терінің, шаштың күйіне жағымды әсер ететін В-дәрумені дәрумендері көп. Сондай-ақ, бұл витаминдер қан қысымын реттейді, тітіркенуді төмендетеді, тиімділікті жоғарылатады, шаршаумен күреседі, адамның жалпы психикалық жағдайына және оның көңіл-күйіне (әсіресе фолий қышқылы - В9 витамині) жағымды әсер етеді. В тобындағы витаминдер ағзадағы көмірсулар мен майдың метаболизмін қалыпқа келтіруге де қатысады.
Қарағайдағы темір, гемопоэтическом жүйесінде пайдалы әсерге ие, анемия қаупін азайтады, қан айналымын жақсартады. Егер сіз тары ботқасын үнемі жұлып отырсаңыз, эритроциттер жақсы дамиды. Калий тұншықтың үлкен мөлшерінде табылған, жүрек-тамыр жүйесі жұмысын реттейді және жақсартады, бұл жүрек бұлшықетіне жағымды әсер етеді. Марганец метаболизмді қалыпқа келтіреді. Магний ағзаның төзімділігін арттырады. Флюорид пен кремний сүйек, тырнақ және тістің денсаулығын қолдайды. Мыс теріге қартаюды, теріні қопсытуды және әжімдердің пайда болуын кешіктіреді, терінің серпімділігін қолдайды. Қарағайда тістер мен сүйектерді күшейтетін фосфор көп, сынуда сүйек термофигін, жараларды емдеуді, теріні тазартуды қолдайды. Бұған қоса, майды құрамында йод, натрий, мырыш, бром, кальций, хром, талшықтар және адамдар үшін қажетті басқа микроэлементтер бар. Сондай-ақ, көп мөлшерде крахмал, РР витамині, бета-каротин.
Майланған ботқа организмнен токсиндерді және токсиндерді кетіруге көмектеседі, майлар мен холестерин бланкілерінің пайда болуына жол бермейді. Сондай-ақ, тары ағзаға антибиотиктерді алып тастауға көмектеседі және денеге тұтастай күшейтеді. Майланған ботқалар организмге бауыр ауруы, қант диабеті, атеросклероз және асқазан безінің ауруларын қоса алғанда көптеген ауруларға жақсы әсер етеді. Сіз панкреатикалық ауруларға арналған 20 күндік қалпына келтіру курсын өткізе аласыз: күнделікті бойы тары ботқасын табақшамен жеуге тура келеді. Артық салмақ жоғалтқысы келетіндер үшін ботқа ботқаш - өте жақсы көмекші. Жоғарыда айтылғандай, май тоң майлардың тұндыруына жол бермейді, сондай-ақ денені алып тастауға көмектеседі, сондықтан артық салмақпен адамдарға пайдалы.
Сонымен қатар, pshena құрамында адам ағзасына қажет люцина және гистидин сияқты аминқышқылдары бар және олар өздері өндірілмейді.Көбік құрамында көп А дәрумені бар, бұл терінің үстіңгі қабаттарында ылғал ұстауға көмектеседі, бұл өз кезегінде жасушалардың қалпына келуін ынталандырады. Таңғы асқа арналған ботқа арналған тақтайша күніне дерлік электр қуатымен қамтамасыз етілген. Милләттің диуретикалық әсері бар, сондықтан ісікті емдеуге көмектеседі, тарыды қолдану және бұл мәселені болдырмау ұсынылады. Millet жалпы суық және тіпті синуситтің емделуіне көмектеседі. Мұны істеу үшін, мясистый ботқа зығыр жәшігіне салыңыз, содан кейін бұл пакет максималды синусаттарға орналастырылады. Оны салқындағанша ұстап тұру керек. Бұл процедура күніне бірнеше рет жасалуы керек.
Сонымен қатар, түрлі ауруларды емдеуге арналған көптеген халықтық рецепттер бар, мысалы, панкреатит, емделушінің және бауырдағы, конъюнктивит, геморрой, циститтегі және басқа да ауруларды емдеу үшін.
Майлықтар - өте пайдалы дәнді-дақылдар, бірақ қарсы көрсетілімдер әлі де бар. Ірімшік ботқасы аз қышқылдығы бар асқазанға арналған ауыр азық-түлік болады. Түйме балдыры да іш қату, қан айналымы жүйесі аурулары және жүктілік кезінде де тым алып кетпеңіз. Азық-түлік өнімдерінде ерлердің үлкен мөлшерін пайдалану әлеуетті төмендетуі мүмкін. Майлыда йодты сіңіру үшін қалқанша безге кедергі келтіретін заттар бар. Кейбір ғалымдардың пікірі бойынша, тары термиялық өңдеу бұл заттарды бұзады, ал басқалары оны жоққа шығарады. Демек, гипотиреозбен ауыратын науқас тарыдан сақтану керек.
Енді майлы тары ботқасын дайындау үшін тары қалай таңдауға болатынын көрейік. Азық-түлікті тамақтандыруға жарамды жарқын сары түспен және мөлдірлікте ерекшеленуі мүмкін, яғни. астық жер болуы тиіс. Бұл ағзадан сіз дәмді және тұтқыр, пайдалы ботқа ие боласыз, ол денені жақсы сіңіреді. Тамаша астық - бұл дала. Егер бөтелкеден қайнатсаңыз, ол ащы дәмге ие болады. Мұндай тары тек үй жануарларына және құстарға арналған. Сондай-ақ, сұйық сұйықтықтарды және басқа да тағамдарды қоса алғанда, басқа да тағамдарды дайындау үшін қолайлы ұсақталған тары бар. Айта кету керек, мұндай тары көп дайындалған. Бірақ, жоғарыда айтылғандай, дәмді және хош иісті дәнді дақылға жарқыраған астық жарқын сары түске жарамды. Ұлтты ұзақ сақтау мүмкін емес. егер ол жоғалып кетсе, ол ащы дәм мен жағымсыз иіске ие болады. Бұл майда құрамында май бар, ол тез тез тотығады және бөртпе ащы болып шығады.
Егер топ әлі де жоғалып, ащы болса, жағдайды келесі жолмен түзетуге болады. Тұқымды мұқият жуып, қайнаған сумен шайқаңыз, содан кейін бұл суды төгіп, асты басқа қайнаған суға пісіріңіз. Сіз басқа нұсқаны көре аласыз - тарыды құрғақ қуыруға арналған табаға құйыңыз, оны отқа салып, кептіріп, бөренені қыздырыңыз.
Райс- ақ салауатты тамақтануды қолдайды. Құрамында күрделі көмірсулар, талшықтар, дәрумендер мен минералдар бар. Сонымен қатар, күріштен алынбаған күріштің қалыпты ақ күрішке қарағанда әлдеқайда пайдалы қасиеттері бар екенін атап өткен жөн. Жоғарыда айтылғандай, күріш көмірсулардың кешенді көзі болып табылады, соның арқасында дененің энергияның біркелкі ағыны алынады, қанның қант деңгейі қалыпты болады, күнделікті майдың мөлшері төмендейді.
Күріш құрамында ақуыз, маңызды амин қышқылдары, лецитин, талшығы, E, B1, B2, B3, B6 дәрумендері, сондай-ақ калий, фосфор, темір, йод, кальций, мырыш, селен. Іс жүзінде тұз болмайды, сондықтан бүйрек және жүрек-тамыр аурулары бар адамдарға күріш ұсынылады. Сонымен қатар күріштегі калий көп мөлшерде басқа тағамдармен бірге келетін тұздың зиянды әсерлерін бейтараптандырады. Сондай-ақ, бұл буындарға пайдалы әсер етеді.
Күрішті жүйелі түрде пайдалану қатерлі ісік ауруларын азайтады, асқазан-ішек жолдарына жағымды әсер етеді, жаралар мен гастритке оң әсер етеді, қышқылдықты арттырады, шырышты қабығын қорғайды және қорғайды. Бұл шөпте глютен болмайды, кейде аллерген ретінде әрекет ете алады, сондықтан күріш пайдалы және аллергиялық.Күрішті асқазанның секрециясын ынталандырмайды және қайтадан құрамында аз тұз бар болғандықтан, салмақты сақтауға немесе тіпті салмағынан айыруға тырысатын адамдардың өлшеміне күріш жеуге пайдалы.
Лецитин мидың белсенділігін белсендіреді, гамма-аминобутир қышқылы қысымын қалыпқа келтіреді.Күріш - бұл өте пайдалы өсімдік, бірақ оның пайдалы қасиеттерінің көпшілігі сыртқы қабаттағы қабығында, яғни Жоғарыда айтылғандай, күріштен шыққан күрішті қолданған дұрыс. Күріш астықтың пішініне қарай жіктеледі: ұзын, дәнді, орташа және дәнекерленген (сүтті), күріш бірнеше түрге бөлінеді: ақ (пайдалы заттардың ішінара жоғалуымен жер және жер), қызыл (қызыл түске боялған күріш), қара (жабайы, ақ қара кебекпен жабылған астық), қоңыр (бар, тиісінше, кебектің ашық қоңыры бар). Сондай-ақ, арборио (ұзын дәнді күріштің итальяндық нұсқасы, ең жақсы сорттардың бірі деп саналады), Basmati, жасмин (хош иісті қыртыстық күріш сорттары), Камолино (дөңгелек күріштің мысырлық алуан түрі, әдемі інжу әсері бар) және тағы басқалары бар.
Сіз сондай-ақ күріш сары, қоңыр, яғни, көре аласыз. әртүрлі түстер мен өлшемдер, жылтыратылған және безендірілмеген. Тұздалған күріш кебек пен барлық қабықтарды тазартады, ол тегіс және тегіс, қардың ақ және мөлдір болады. Алайда, шөп аз пайдалы және арзан болады. Белгілі өндірушілер күріштегі витаминдердің мүмкіндігінше сақтап қалу үшін тегістеу үшін үнемдеу технологияларын қолдануға тырысады.
Қорытындылай келе, интеграцияланған салауатты тамақтануды ұстанатын адамдар үшін дәнді дақылдандыру қажет деп айтуға болады. Енді астықтың, сұлы, жүгері, тары, күріш, қарақұмық жармасының пайдалы қасиеттері туралы бәрін білесіз. Сау болыңыз!