- Шие - 5 кг
- Су - 1 литр
- Қант - 3 кг
Шиеден кептелісті дайындау үшін, сәл пісіп, бірақ әлі де күшті жидектер жақсы келеді - олар қанық. Жидектерді жұлып аламыз, олардан сүйектерді, плацкелерді шайып, алып тастаймыз. Біз кастрюльге тұтас немесе бұралған шие салып, 1 литр су мен 3 кг қантты қосамыз және оны алдымен ортада, сосын жылдам өртте пісіреміз. Пісірме қалыңдатылғанға дейін әрдайым араластырыңыз. Сіз араластырып жатқан скапула өз іздерін қалдырып кеткенде - бұл джем дайын болған дегенді білдіреді. Стерильденген банкаларға сақтау үшін жылу, салқын және айналдырыңыз. Жақсы немесе дереу қолданыңыз - джем пайдалануға дайын. Кептеліс хош иісті, аздап қышқыл және қара-қызыл болуы керек (шие түріне байланысты). Құрғақ және салқын жерде сақтаңыз.
Серверлер: 8-10