Шие соусы ет үшін Шиеден не дайындайсыз? Әсіресе маусымда, бұл өте көп. Көптеген адамдар, бірінші кезекте, джемдер мен компоттар деп атайды. Келесі жүлделер шие, желе, түрлі десерттер және тұнбалармен вареники арқылы алынады. Өкінішке орай, біздің елімізде, осы азық-түліктен ет пен құстың әртүрлі тағамдары үшін тамаша шие соусын дайындауға болады. Егер олар жасаса, олар оны дұрыс дайындауды білмейді. Бірақ бұл үшін жаңа піскен шие ғана қолайлы емес, мұздатылған шие маусымда да қолдануға болмайды. Әсіресе жазда сіз жалқау емессіз және шұңқырсыз шие бірнеше контейнер дайындағансыз. Қышқыл тұздан жасалған «Тхемалы» тұздығы сияқты, ет үшін шие соусы ет дәмін жақсартады және жақсартатын және тым майлы тағамдардың дәмін бейтараптандыратын жағымды қышқыл дәмге ие. Мысалы, мұндай тұздық шошқа еті немесе май құстары - үйрек немесе қазда қызмет етуге өте жақсы. Әдеттегі стандарттардан ауытқуға тырысыңыз, кетчупты үйдегі шие соусымен алмастырыңыз. Сізге ерекше дәмі бар ванильді-жидек дәмі мен жидектердің дәмін татып, ет дәміне ерекше мән бересіз.
Құрамы:- Шие мұздатылған 250 г
- Шарап қызыл құрғақ 200 мл
- Қант 3 ас қасық. л.
- Карнация 2 дана.
- Қант, ваниль 5 г
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- 1-қадам. Тұзды дайындау үшін қызыл құрғақ шарапты, қантты, қалампазды және шиеді алыңыз (егер шие мұздаса, онда ол алдын ала жібіту керек).
- 2-қадам Жидектерден сүйектерді алып тастаңыз.
- 3-қадам Кішкентай кастрюльде шарапты қайнатып, төмен температурада 5 минут пісіріңіз.
- 4-қадам Содан кейін 3 ас қасық қосыңыз. қант, 2 қалампыр мен ванильді қант - 5 минут бойы бірге пісіріңіз.
- 5-қадам Шиеді шарапқа қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- 6-қадам Содан кейін 1 ас қасық қосыңыз. ұнды араластырмаңыз және ештеңені жоқ етіп етіп жақсылап араластырыңыз.
- 7-қадам Тұзды қалыңдығына дейін төмен температурада пісіріңіз. Жылы болыңыз.