Француздық десерт жидектер Clafuti - классикалық француздық десерт, ол француздық Лимузин аймағынан келген, ол пирогтардың элементтерін біріктіреді. Ол жаңа піскен жемістерден дайындалады, содан кейін құймаққа өте ұқсас қамырмен құйылады. Түпнұсқа рецепт толтырғыш ретінде жаңа піскен шие немесе тәтті шие және міндетті түрде сүйектерді (бұл дәмді қосады деп есептейді, бірақ мұндай десертті ұнататын өте қиын!) Қабылдайды. Clafuti жиі пирожный деп аталады, бірақ оның дәйектілігі ол толтырғыш немесе тіпті пудинг бар қалың құймақ еске. Толтырма ретінде, сіз кез келген жемісті (тіпті консервіленген) алма, алмұрт, шабдалы, өрік - шие мөлшері бойынша негізгі кесуді пайдалана аласыз. Бірақ сіз қиялыңызға қосылсаңыз, қауіпсіз дайындауға болады және «тұзды» клафути, мысалы, цуккини және цуккини - таңғы асқа немесе кешкі асқа жұмсақ кастрөлді алады! Тамақты дайындау кезінде бұл десертті өте қарапайым - бастысы қамырды дұрыс илеу. Ол біртекті, тегіс, сұйық және сіңірілмеген болуы керек, сондықтан барлық өнімдер кішкене бөліктерге енгізіліп, шайқауға жақсы араласады! Сондай-ақ дайын клафути салқындатқыш түрінде толығымен салқындауы маңызды, бұл оны оңай алып тастауға мүмкіндік береді (салқындату кезінде аздап реттеледі, бірақ ол мүлдем дәміне әсер етпейді). Клейфутиді шие арқылы дайындауға тырысыңыз - бұл өте қарапайым және дәмді!
Құрамы:- Бидай ұны 130 г
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Шие 500 г.
- Қант 0,5г
- Сүт 300 мл
- Май 20 г
- 1-кадам Клауфуты пісіруге біз ұн, қант, сүт, жаңа піскен шие мен жұмыртқаны аламыз.
- 2-қадам Шие жақсылап шайып, құрғатыңыз, сүйектерді алып тастаңыз.
- 3-қадам 120 грамм қант пен жұмыртқаны қосыңыз.
- 4-қадам Бірқалыпты массада барлық нәрсені уқалау арқылы тұтқырған жөн.
- 5-қадам Бөлшектерде ұнтақталған ұн қосыңыз.
- 6-қадам. Тамшылары жоқ болу үшін, массады ылғалмен үнемі жылжытыңыз.
- 7-қадам Содан кейін, кішкене бөліктерде сүтті енгізіңіз.
- 8-қадам Біртекті, өте сұйық қамырды алу керек.
- 9-қадам Сары маймен пісіру табағын майлап, 2 ас қасық қант себіңіз, 2 шелпек қантпен жидекті себіңіз және жидектер себіңіз.
- 10-қадам Барлық дайындалған қамырды құйыңыз.
- 11-қадам Алдын ала қыздырылған пеште 35-40 минут бойы 210 ° C-та пісіріңіз. Пішінде салқын болғанша дайын клафути.