- Шие - 4 литр
- Қант - 3 кг
- Су - 1 литр
Алдымен, шие мұқият шаю қажет, қоқыстардан тазартылып, сабақтарды алып тастайды және әрбір жидекті ағаш тіс сабағымен түйреп апарады. Піскен жидек шұңғыл табаға немесе металл бассейнге салынып, бір литр су құйыңыз. Қайнауды алып, пешті сөндіріп, жидек жақсы суланғаны үшін түні бойы сұрап, шие қалдырыңыз. Таңертең жидектерді ұстап, бөлек ыдысқа салыңыз. Қалған шие шәрбіне қантты төгіп, қайнатыңыз. 5 минут қайнатыңыз, көбікті араластырып алыңыз. Пешті ажыратып, сиропты тұрғызуға рұқсат беріңіз, содан кейін процедураны қайталаңыз. Дайын шие шәрбаты жидектерге құйылады. Ағаш қасықпен абайлап араластырыңыз, қайнатыңыз. 5 минут пісіріңіз, көбік жинаңыз. Шие кептелісін алдын-ала дайындалған банкаларға жылы құйып қою керек. Бұқтырылған қақпақтармен жабыңыз.
Қызметтер: 9-11