Агар агарының қасиеттері және қолдану
Агар-агар, желатиннен айырмашылығы, бірқатар артықшылықтарға ие: Зелатин - арнайы технологиямен сіңірлерден, шеміршектен, сүйектерден және жануарлардың терісінен бөлініп алынған ақуыз. Агар агар - теңіз балдырларының туындысы. Бұл факт вегетарианшыларға қызығушылық тудырады, өйткені олар тек өсімдіктің тамағын ғана таниды. Агар-агар «тірі» асхананың өнімі болмағандықтан, «шикі тағамға» қызықтырмайды.
Е-406-нің желатинмен салыстырғанда иіссіз екендігін атап өту керек, сондықтан ол тағамдарда мүлдем бейтараптандырылады, негізгі ингредиенттердің дәмін үзбейді және сонымен қатар тағамдардың желе қасиеттерін береді. Желатиннің алдында агар агардың тағы бір артықшылығы - оның калориялығы немесе оның болмауы (яғни 0 ккал). Агар агары денеге метаболизденбейді, ал 100 г. желатинді өнім 355 ккал құрайды.
Алайда асқазан арқылы агар агардың жарамсыз транзиті өтпейді. Адам ағзасына арналған бұл қоректік қоспасы пребиотикалық болып табылады - біздің ішектеріміз микроорганизмдермен өмір сүреді, олар тамақтанудың арқасында олар көбейіп, оң микрофлораны қалыптастырады. Сондай-ақ, бұл микроорганизмдер агар агарын аминоқышқылдар, витаминдер және басқа пайдалы микроэлементтерге айналдырады.
Агар-агар құрамында үлкен мөлшерде қышқыл талшықтар бар, сондықтан токсиндер, ауыр металдардың тұздары, шлактары денеден шығарылады, сондықтан бауырды зиянды компоненттерден тиімді тазарту қамтамасыз етіледі. Сонымен қатар, бұл азық қоспасы ішекте газдың ұлғаюы мәселесімен жақсы жұмыс істейді, асқазан сұйықтығының қышқылығын реттеп, асқазанның қабырғаларын жабады. Сондай-ақ E406-ның иммунитетті арттыруға, қанның холестеринін төмендетуге және глюкоза деңгейін тұрақтандыруға оң әсерін атап өтті. Сонымен қатар, біздің организміміздегі бұл қоректік қоспа магний, темір, кальций, калий, йод, марганец, фосфор, мырыш сияқты пайдалы элементтерді экспорттайды. Пайдалы элементтер, өз кезегінде, Қалқанша безінің функциясын ынталандырады және метаболизмді жақсартады.
Медицинада, егер агар агар тәуелділікті туғызбайтын жұмсақ лакционат ретінде пайдаланылады. Бұл қосымшаның әсері асқазан шөгінділерінде агар-агардың өсімдік алмастырғышының қасиетіне негізделеді және перистальть басуды бастайды. Айтпақшы, диареядан зардап шегетін адамдарға агар агар, бұл аурудың алдында ауру аурудың алдында гастроэнтерологпен кеңескеннен басқа жағдайға қарсы болады.
Агар-агар салмағын жоғалту үшін
Бүгінде біз агар агарының салдарынан салмақ жоғалту схемалары туралы айтып отырмыз. Қазірдің өзінде Елена Стоянованың (академик) «Агар-агар» кітабы. Аштық, тұзақ үшін. Оның кітабында автор тек қана өсімдік желатинінің алмастырушысының емдік қасиеттерін және адал агарды қолдану арқылы салмақ жоғалту әдісін сипаттап қана қоймай, сонымен қатар оқырмандарға е 406 тамақ қоспасына негізделген пайдалы және дәмді ыдыстарға көптеген рецептер берді.
Суретті түзеткенде, агар агарын пайдаланудың негізгі құпиясы оны дұрыс дайындау болып табылады. Гель агар агар міндетті түрде асқазанға түсуі керек. Осы мақсатқа жету үшін суық су құбырына 1 грамм ерітінді (бір стақан алыңыз). тағамдық қоспаны қосып, қайнау нүктесін әкеліңіз, содан кейін шамамен 1 минут қайнатыңыз. Басқа тәсілді қолдануға болады - қайнатпас бұрын судың құрамына тағамдық қоспаны қосыңыз, сонымен қатар 1 минут қайнатыңыз. Дайын сусыны тамақ алдында ыстық ұстау ұсынылады (20 минут бойы). Агар агардың күнделікті нормасы 3-4 грамнан аспайды, ал бұл жағдайда қоректену басталады.
Азық-түлік қоспасы ас қорыту жүйесіне енгеннен кейін, асқазанның бірнеше кеңістігін толтыратын желеге айналады, осылайша қанықтылықтың ұзаққа созылған сезімін тудырады, осылайша жақсы салмақ жоғалтуға қол жеткізеді. Нәтижесінде біз аз калориялы тағамды тұтынамыз, бірақ бұл біздің денемізді тазартады, нәтижесінде қосымша салмақ жоғалтуға әкеледі.
Салмағын жоғалту үшін, бұл азық-түлік қоспасын әлі күнге дейін тек суық суға емес, кез-келген химиялық шырынға немесе химик-дүкеннің дәріханаларының дәріханалары дайындауға болады. E 406 тағамдық қоспасын пісіру кезінде сұйықтыққа сірке суын, шоколадты немесе қышқыл қышқылын қоссаңыз, ол сұйықтықты қалыңдатпайды.
Агар-агар шынымен ғажайып қасиеттерге ие - көкөніс алмастырушы антицеллюлит-гүлденуді тіпті оны қолдануды тапты. Бұл манипуляция үшін тамақ қоспасы (1 г қасық E 406) камфора майы (20 тамшысын) және жұмыртқа сарысы (2 дана алынып тасталады) араласады. Араластырудан кейін масса терінің проблемалы аймақтарына қолданылады, содан кейін полиэтилен пленкасы толтырылады. Бұл масканы 15 минут бойы ұстау керек, содан кейін оны теріден жуып тастаңыз және осы аймақтарға кез-келген крем қолданылады. Он процедурадан кейін сіз жамбастың көлемі 2 сантиметрге дейін төмендегенін көресіз, ал тері тегіс және тіпті «апельсин» қыртысының әсері жоғалып кетті.
E 406 азық-түлік қоспасы диеталық өнімдер бөлімінде дүкендерде сатылады. Сондай-ақ, оны қытай және жапон тағамдарына арналған тауарлар бөлімінде сатып алуға болады. Ал, сау диеталық дүкендерде.