- сквош - 900 грамм (2 дана)
- күнжіт майы - 2 дана. қасықтар
- сірне - 2-сурет. қасықтар
- Тамари соусы - 1 шай қасық
- картон шәрбаты - 2-ші ст. қасықтар
- ақ немесе сары мысо - 1 ст. қасық
- жаңа сығылған апельсин шырыны - 1/4 кесе
- жаңа сығылған лимон шырыны - 1-ші ст. қасық
- үгітілген лимон қабығы - 1/4 шай қасық
- су - 5 дана. қасықтар
- tofu - 240 грамм
- тостаған күнжіттің тұқымы, туралған раушан, насыбайгүл, лимон тілімдері - дәміне қарай (әр түрлі қоспалар)
1. Пешті ортасында тірекпен 220 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз және оны маймен майлаңыз. Сквошты жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастап, қалыңдығы 1 см қалың кесектерге бөліңіз 2. Үлкен ыдыста 1 ас қасық күнжіт майымен сквош араластырыңыз. Сквошты пісіру парағына бір қабатқа қойыңыз. 20 минут өткеннен кейін шанышқыны екі жағына қызарғанша 40 минут пісіріңіз. 3. Тофуды 1 см-ге дейін кесіңіз 4. Орташа ыдысқа сірне, тамарлы соустар, картоп сироптары, мысо, апельсин шырыны, лимон шырыны, лимон дәмі, су және қалған ас қасық майы араластырыңыз. Tofu қосыңыз және араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 5. Сквош екі жағынан алтынға айналғанда, оны пештен алыңыз. Сквошты пісірме табаққа салыңыз. Tofu қоспасын үстіне құйып, тұздықтардың көбі буланғанша шамамен 30 минут бойы пісіріңіз. Пісіру кезінде бірнеше рет араластырыңыз. Қажет болса, пеш пен тұзды алыңыз. Шырынды күнжіт тұқымын, кесілген рукола, базил және лимон тілімдерін (шырынды сығу үшін) қосыңыз. Дереу жіберіңіз.
Қызметтер: 5-6